夏季不适自配中药有良方

　　不知道是全球的温室效应还是广州的空调特别多，即将进入7月的夏季，气候闷热异常，很多时候都是猛烈的太阳光直射地上，刚下的雨水汽上蒸，人如果这个时候在户外会觉得特别不舒服；加之流感仍未消退，温度和湿度也令很多细菌、病毒不断繁殖，中暑、急性胃肠炎等夏季疾病都会集中在未来的几个月高发。网上很多文章论述如何避暑，市面上也有很多对应治疗夏季高发疾病的中成药销售，这里就不一一赘述了，笔者在这里针对注重健康的都市人推荐2款可在家自行炮制的中药汤方，毕竟，中草药的复方成分是小药片无法比拟的。

　　在推荐方剂之前，我们先来明确一下中药的煎煮方法，在此处笔者引用了中医方剂学的内容加以简化如下：

　　清洗：

　　中草药大都是生药，在出售之前一般都进行了加工炮制，煎煮之前一般没有必要淘洗。如果的确觉得草药有些脏，可在浸泡前迅速用水漂洗一下，切勿浸泡冲洗，以防易溶于水的有效成份大量丢失，从而影响中药疗效。

　　器具：

　　煎药器具以砂锅为好，因为砂锅的材质稳定不会与药物成份发生化学反应，导热均匀，热力缓和，锅周保温性强，水分蒸发小，这也是自古沿用至今的原因之一。铜、铁质煎器虽传热快但化学性质不稳定，易氧化，在煎煮药时能与中药中多种成份发生化学反应而影响质量，不能使用用铜、铁、铝锅、锡等器具，铝锅虽传热快、化学性质较稳定，但铝锅不耐强酸强碱，对酸碱性不很强的药可以选用，但不是理想的煎药用具。

　　浸泡：

　　中药饮片煎前浸泡既有利于有效成份的充分溶出，又可缩短煎煮时间，避免因煎煮时间过长，导致部分有效成份耗损、破坏过多。多数药物宜用冷水浸泡，把药物倒入药锅内摊平，然后加常温水--室温水浸泡60分钟，轻压药材时水高出药平面约2厘米。以药材浸透为原则。夏天气温高，浸泡时间不宜过长，以免腐败变质，冬季可以长些。特别需要注意的是浸泡中药绝对不能用沸水浸泡。

　　方法：

　　煎煮中药应注意火候与煎煮时间。火候指火力大小与火势急慢(大火、急火称武火，小火、慢火为文火)。一般未沸前用武火，沸后用文火--小火保持微沸状态，以免药汁溢出或过快熬干，减慢水份蒸发，有利于有效成份的溶出。至于火候和时间的控制，则主要取决于不同药物的性质和质地，在煎煮过程中，尽量少开锅盖，以免药味挥发。

　　经典药方，轻松自配，就在下一页！