夏季煎中药 泡中药别超半小时

　　1.泡药材别超半小时

　　在煎煮前浸泡药材有利于其有效成分溶出，药效更佳。但要注意，不同类药材浸泡时间不同。如红花、鱼腥草等花草类药材，浸泡15~20分钟即可。浙贝母、淮山药等根茎类药材，因富含淀粉，需稍微久一些。但一服药里通常是含多种中药，因此要采取“折中”原则。即先大致分类，兼顾大多数药材的特性即可。另外，不同季节药材浸泡时间也不同，比如，春秋季一般泡30~60分钟，冬天不超过60分钟即可，而在炎热的夏季，药材浸泡过久容易变质，一般控制在30分钟以内。

　　2.冷藏中药要“热透”

　　加热时，应把药液放入蒸锅、电饭煲隔水蒸，而不是用微波炉加热。袋装中药从冰箱里拿出后，可放在一个稍大些的容器里加500毫升左右开水浸泡5分钟，再换一次水，使药液“热透”。

　　3.存药最多一个月

　　在潮湿闷热的环境里，药材容易受潮、生虫。小包药材放置在通风阴凉处即可，而新鲜植物药材和动物类药材要单独包好放入冰箱冷藏。总的来说，夏季保存药材别超过一个月。

（责任编辑：张万青）