小心！人参也可夺命

　　人参中含有达玛烷二醇糖甙和三醇糖甙等成分，连续大剂量服用容易使人出现兴奋、激动、、食欲不振、等症状。小儿如果服用过量，可引起大脑皮层和神经中枢麻痹，使心脏收缩减弱、血压下降、血糖降低，从而危及生命。
　　
　　除此之外，小儿服用人参既会削弱机体免疫力，又极易促使性早熟。因此，“少不服参”的说法，是有其道理的。
　　但“少不服参”也不是绝对的。中医认为，小儿龟背、鸡胸、五迟（立迟、行迟、发迟、齿迟、语迟）、五软（头软、颈软、手脚软、肌肉软、口软）这些小儿虚弱病症，是可以使用人参进行治疗的，如龟背使用的补中益气汤；五软使用的挟元散；尿床使用的桑螵蛸散；小儿疳积使用的参苓白术散、肥儿丸等方剂中，均有人参入药。

　　“少不服参”是告诫人们，切莫给健康儿童服用人参。

　　小编大讲堂：

　　中文名：人参

　　中文科名：五加科

　　分布：黑龙江、吉林、辽宁、河北（雾灵山、都山）

　　现状： 濒危种。人参为第三纪孑遗植物，也是珍贵的中药材，以“东北三宝”之首驰名中外，在我国药用历史悠久。长期以来，由于过度采挖，资源枯竭，人参赖以生存的森林生态环境遭到严重破坏，因此古代的山西上党参早已绝灭，目前东北参也处于濒临绝灭的边缘。

　　产地：野生人参主要产于我国吉林的长白山等地区。野生人参采挖时间一般在7月下旬至9月间，因为这时果实成熟呈红色，比较容易被人发现。野山人参多数用生晒的方法，把人参洗刷洁净后，先用硫磺熏，再在阳光下曝晒，反复四五次，最后以炭火缓缓烘干。功效：滋补效果很好。
　　
　　人参主要分三大类

　　人参是五加科植物人参的干燥根。在我国，食用人参已有很长的历史，早在《神农本草经》里就将它列为上品。唐朝时人们就开始从朝鲜购入野生人参。广州市药材公司质管部副主任陈学鹏中药师向记者介绍说，中药材行业在经营中是按人参的品质情况及产地和生长环境不同，把人参分为野山人参、园参和高丽参3个品种。各种参里面按照加工方法还可以细分为生晒参、红参和糖参等。

　　园参

　　人工种植的人参一般称为“园参”。

　　产地：它是人工种植的人参，多在我国吉林一带栽种，因此又叫“吉林参”。据考在距今大约250年的清朝，我国东北地区开始将小枝野生人参移植栽种，逐渐发展为采其种子种植，并将人工种植的人参称为“园参”。它的采挖时间在9月间，一般挖掘的园参都有5～7年，因为过早挖取的话，人参浆水不足品质不佳。按制法的不同，园参又可分为红参、糖参等多种。

　　红参：把鲜参洗净，剪去小枝根，蒸2～2.5个小时，取出烘干或晒干，制成红参。红参又分为两个种类。其中形态较好，芦长、身长、侧根长的是“边条红参”。其他的是“普通红参”。功效：温补。

　　糖参：将洗净的鲜参放在沸水中浸煮至六成熟左右，捞出用竹针在参身周围刺孔，放在盆中，倒入糖浆，浸糖24小时后冲去表皮糖浆，再晒干或用火缓缓焙干。功效：性平和，可以直接吃，功效不如红参。

　　高丽参

　　产地：和国产的人参为同一品种，只是因为产于朝鲜和韩国，故而得名。现在市场上的大多是韩国参。采挖时通常要选择6年以上、浆水足、身长的参条。高丽参也按制法不同分为红参和白参两种。