莫让维生素变成“危身素”

　　维生素根据性质的不同，可分为脂溶性维生素和水溶性维生素。脂溶性维生素不易排出体外，长期过量使用容易在体内储积发生中毒;水溶性维生素易溶于水，服用过量则容易从尿中排出，不易中毒，但是大量摄入仍然会引起各种不良反应。

　　脂溶性维生素

　　维生素A 维生素A对维持视觉、骨骼生长及皮肤的功能起着重要作用，日常饮食中，蛋黄、鱼肝油、动物肝脏、深绿色或深黄色蔬菜及水果中含维生素A较为丰富。

　　维生素D 维生素D可促进人体对钙的吸收，对骨骼功能起着重要作用，可用于预防并治疗佝偻病、骨质软化和骨质疏松，日常饮食中，鱼肝油、肝脏、蛋黄、牛奶中富含维生素D。适当的光照有利于人体内内源性维生素D的合成。长期大量服用维生素D，可导致慢性中毒甚至导致肾衰竭，软组织和血管钙化。

　　维生素E 维生素E又被称为生育酚，与生殖功能相关，日常饮食摄入主要来自于植物油、绿色蔬菜、豆类、肉类，一般正常饮食即可提供每日所需量。

　　维生素K 维生素K与体内凝血功能相关，人体每日需要量很少，绿叶蔬菜中富含维生素K，一般成人不需要额外补充，但新生儿较易缺乏。

　　水溶性维生素

　　B1过量可导致心悸、失眠、烦躁不安、高血压、皮疹和过敏。B2过量会导致恶心、呕吐、乏力、贫血、低血压、尿液变黄。

　　B6如果每日服用超过200毫克，持续一个月，即可导致维生素B6依赖综合征;孕妇超量服用，会导致婴儿出现维生素B6依赖综合征。

（实习编辑：张利玲）