复杂“人参家族”成员大比拼

　　人参家族可谓“人丁兴旺”,按产地分有人参(东北人参)、高丽参、西洋参,按照加工方法还可以细分为生晒参、红参和糖参等,这些种类繁多的人参相对比,各有什么特点呢?应按照什么标准选择适合自己服用的人参呢?

　　人参家族分两支

　　其实,人参、高丽参均是五加科人参属同一种植物,即人参,只是产地不同而有不同的名称。中国东北地区出产的人参就被直接称为人参(东北人参),朝鲜半岛(朝鲜、韩国)出产的人参就称为高丽参。

　　西洋参则与人参、高丽参为同族异胞兄弟。虽然西洋参也是出自五加科人参属的植物,但与人参不是同一个种,而是西洋参。西洋参主产于加拿大和美国,产于美国的西洋参还称为“花旗参”。西洋参已在我国引种成功。

　　人参品种多,如何选择

　　人参的野生品称“山参”。 野山参是珍稀名贵药材,生长在海拔1500～2000米的长白山原始森林中,是东北三宝之首。山参无温燥之性,大补元气,为参中之上品,是药效最好的人参,但因资源少,价值昂贵,临床上很少应用。

　　人参的栽培品称“园参”。园参经晒干或烘干即为“生晒参”;将园参剪去小支根,蒸透后烘干或晒干即为“红参”;将园参水烫、扎孔、浸糖后干燥即得“糖参”。

　　这些参,因产地、加工方法以及物种的不同,虽都同为补气药,但在药性及功效上还是有所差异,因此临床上应区别使用。

　　生晒参:微温不腻,既可补气、又可生津

　　生晒参味甘、微苦,性温,入脾、肺、心三经,能补气、固脱、回阳、生津、益智、安神,临床上多用来治疗脾气虚弱所致的神疲食少,腹胀便溏;肺气虚弱引起的短气喘促;心气虚弱引起的心悸怔忡、失眠健忘。与红参相比,生晒参药性平和,微温不腻,既可补气、又可生津,适用于气阴均不足者。

　　红参:火大、劲足、功效强

　　经蒸制加工后得到的红参变为红棕色、角质样,其化学成分与鲜人参及生晒参相比发生了变化,药性变得温燥,补气温阳作用增强。红参补气中带有温燥之性,长于振奋阳气,急救回阳,最适用于阳气亏虚或阳气衰亡的“亡阳症”。因此,对于大失血、大吐泻及久病虚损至极,元气大伤的危重病症,最好选用红参。如年高体弱的老年人,崩漏、失血过多的妇女,或手术后的患者,均可用红参调补。对于阴虚易上火者,或症见牙龈红肿、口干咽燥、易流鼻血,以及大部分高血压患者,则不宜使用红参。

　　高丽参:功效与国产人参无异

　　高丽参有高丽红参和高丽白参之分,但以红参居多,故高丽参便成为高丽红参的代名词了。人们普遍认为高丽参的质量优于国产红参,因此其价格往往高于国产红参数倍,但经研究人员分析发现,无论是内、外在质量,还是生物活性,二者都没有太大区别,作用等同。

　　糖参:药性最为平和

　　糖参药性最为平和,效力相对较小,补气作用弱于红参和生晒参,可健脾益肺,最适宜用于具有气虚症状而阴虚不明显者。现在临床上糖参的使用也不太多。

　　西洋参:受不了人参之温补者,可以此代之

　　西洋参味苦、甘,性凉,入心、肺、肾三经,具有补气阴、生津液、养心益肺滋肾,清热除烦的作用,临床上多用来治疗气虚津亏伴有阴虚内热的各种证候,如肺脏虚热引起的久咳短气;肺肾虚热所致的咽干口噪、咳嗽气短、短气不足以息;心阴亏虚引起的心悸健忘、失眠多梦;脾胃津亏引起的口干口渴、大便微结、舌红苔少等。虽然西洋参补气助阳的作用远不如人参,但其在补气的同时能滋阴生津,临床适用于久病、气阴两虚的患者。

　　因西洋参药性偏凉而补,可用于热证,凡欲用人参而受不了人参之温补者,皆可以此代之。而对畏寒、肢冷、腹泻、胃有寒湿、脾阳虚弱、舌苔腻浊等阳虚体质者,则不应使用西洋参。

　　简而言之,生晒参补气,偏于助阳;红参补气温阳强于生晒参;西洋参补气,偏于养阴。生晒参及红参的补气之力胜于西洋参,而西洋参清热生津之力又高于生晒参和红参。

　　人参、西洋参性能对照

　　人参(特别是红参)药性偏于温热,适用于体倦乏力、怕冷、手脚发凉等气阳两虚证患者。而西洋参药性偏凉,除补益作用外尚有清火作用,较适用于体倦无力、气阴不足、阴虚有热的气阴两虚患者。

（实习编辑：黄展伟）