维生素 生活中的健康守护神

　　王姝玉，运动医学教研室，讲师。

　　1972年10月在北京出生。1989年至1994年期间就读于湖北医科大学(现武汉大学医学院)临床医学专业，获得医学学士学位。1994年至1997年期间从事消化内科临床工作，获医师职称。1997年至1999年期间，就读于武汉体育学院研究生部运动医学专业，获得运动医学硕士学位。1999年至今，在广州体育学院运动医学教研室工作，2000年取得执业医师资格认证，2001年获讲师职称。

　　记者：我们日常饮食中的维生素含量是否充足?

　　王老师：一般来说并不充足，因为现在许多人存在有偏食和厌食现象，并且运动量也相对不够，尽管有些人很注意饮食，但要真正达到营养平衡并不容易。

　　记者：为促进维生素的摄取和吸收，在日常生活中我们应该注意些什么?

　　王老师：我们要注意饮食，三餐的时间要准时，并且平常要多运动，减少熬夜、抽烟等不良习惯等。

　　记者：我国最容易缺乏的是哪种维生素?一般来说维生素缺乏对人体会有什么影响?

　　王老师：我国居民膳食中最容易缺乏的维生素是维生素B2。不同的维生素缺乏会表现出不同的症状，举例来说，缺乏维生素A会出现皮肤干燥、丘疹等现象;缺乏维生素B1会出现脚气病的症状;缺乏维生素B2将会出现嘴唇发干、裂、肿胀、出血、溃疡，视力模糊、怕光等现象。还有许多其他现象，大家需要的话可以通过网络资讯来了解不同维生素缺乏所引起的症状。

　　记者：最近许多白领多会出现眼睛干涩、身体易过敏、皮肤干燥、多头屑等症状，其中说明了他们缺乏哪些维生素营养?该如何处理?

　　王老师：他们是缺乏了维生素A，建议平日多吃一些富含维生素A的食物，或含有丰富的胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，因为胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，同样可起到预防维生素A缺乏的作用;也可选用适当的维生素A强化食品

　　记者：平常工作压力大，经常做梦、尿频、头痛、腰酸、背痛、脚抽筋，这种情况下该怎么办?该补充哪种维生素营养?

　　王老师：主要是缺乏维生素D，建议多进行户外活动，只要人体接受足够的日光，体内就可以合成足够的维生素D;除强化食品外，通常天然食物中维生素D含量较低，动物性食品是非强化食品中天然维生素D的主要来源，如含脂肪高的海鱼和鱼卵、动物肝脏、蛋黄、奶油和奶酪。

　　记者：春季儿童容易出现发热情况，当孩子发热时，我们应该给孩子补充哪种维生素，使孩子康复更快?

　　王老师：应该适量给孩子补充维生素C，因为维生素C可以提高中性白细胞和淋巴细胞的杀菌和抗病毒能力，尤其是过敏体质儿童，每天可服用500毫克的维生素C，用于提高免疫力，减少感冒的发生率。

　　记者：春季的儿童应该注意补充哪些维生素，以减少高发病发生的情况?

　　王老师：增加食用含维生素A的食品，可使儿童相关疾病发病率降低75%，尤其是患有慢性消化系统疾病，因吸收障碍而引起的维生素A缺乏，这时补充维生素A是很必要的。给儿童最简便的方法是口服维生素A。维生素A的制剂有：鱼肝油、浓鱼肝油、维生素AD胶丸、浓维生素AD胶丸等。但这些都必须在医生指导下使用，以免超量引起毒副作用。