清热祛痘：花旗参百合糖水

　　秋热之际，人们还是十分喜欢冷饮，但过寒易伤胃气，影响消化功能，因而屈而化热，年青人会不时冒出青春痘。此时的饮食，应注意少食刺激性食物，多吃瓜果蔬菜，但也不是所有瓜果都相宜，榴莲、菠萝、芒果等也应避忌，还应多喝清润汤水，这样自然肌肤白滑!

　　　●美食科学堂

　　秋季祛痘要对症

　　很多美容达人都提到过汤水最能滋润和呵护她们的肌肤，像曾宝仪、莫文蔚、杨采妮和徐若瑄等。的确，不是有一句话吗：世上只有懒女人，没有丑女人。只要肯花心思和时间去调理和保养，皮肤当然会水水嫩嫩的。现在秋季来临，早晚温差开始明显，加上暑热未退，皮肤特别容易干燥、长痘，最适合饮用用雪梨、雪耳、百合、花旗参、玉竹、海底椰等材料煲成的汤水了。

　　青春痘确实很让人烦恼，有碍观瞻，中医认为要“消灭”痘痘，首先要对油炸烧烤冷冻酸辣等刺激性食品据而远之，牛羊鹅狗也要少吃为妙，多吃瓜果蔬菜，还可用药膳调理。中医治疗青春痘一般分肺热和痰瘀两类，针对这两大类分别有对应的靓汤：肺热型，主要症状是长红丘疹，挤压有粉渣，舌红苔黄，适宜汤水是绿豆百合炖白鸽，取绿豆30克、百合15克、臭草6克、花旗参5克、白鸽1只，炖水饮用，清肺热滋阴宁神。痰瘀型的症状主要是皮疹颜色发紫，囊肿呈硬块，主要是血流不通畅所致，适用汤水是昆布赤小豆炖蝎子汤，取昆布10克(即加工后的海带，中医入药时叫昆布)、赤小豆15克、田七3克、瘦肉70克、生蝎子6只，炖水食用，清热化淤散结。

　　●靓汤心水

　　莲子：20克

　　百合：15克

　　薏米：40克

　　花旗参(片)：15克

　　2-3人份土冰糖：1大块水：4碗

　　做法：

　　1. 薏米洗净，提前浸泡1-2小时;

　　2. 将花旗参、百合、莲子倒入碗里冲洗干净;

　　3. 煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，稍凉即可饮用。

　　功效：

　　清热解燥，滋润祛痘，美白肌肤。

　　花旗参、百合、莲子和薏米均可在中药房或市场杂货店购买。

（实习编辑：吴晓芳）