大寒进补要因地制宜 北方宜热补南部补气血

　　春生夏长秋收冬藏，是大自然的生物规律，对人体也有着重要影响。民间流传着“今冬进补，明年打虎”，“三九补一冬，来年无病痛”等俗语。但冬季进补不能盲目，需因人、因时、因地而异，不同地域的不同特征，决定了不同地方的人要选择不同的进补和生活方式。

　　北方：严寒要热补

　　哈尔滨医科大学附属第四医院中医科主任于景献

　　我国以秦岭-淮河为界，以北属于北方地区，包括东三省、内蒙古东部、山西、河北、山东等省份。

　　北方地区冬季天寒地冻，尤其是东三省，更是早早就被严寒所包裹。由于昼夜温差大、室内外温差也大，稍不注意，脾胃很容易遭受寒冷的侵袭，致使阳气不足、脾功能失常。脾主运化，脾功能失常，体内水液运化不畅形成痰，痰湿容易闭阻经络，致使经络不通。东北地区居民冬季需要热补，可适当增加些“肥甘厚味”的食物，一般指甜腻的精细食物或味道浓厚的食物，包括牛肉、羊肉等；蔬菜有黄豆、葱、蒜、韭菜等。东北出产人参较多，各种人参寒热之性有差别，虽是补气佳品，但选用时必须根据个人体质来决定。冬天温补当选用红参较为合适。若属于气阴两虚者，则更适合选用西洋参，特别是白领以及脑力劳动者，可益气养阴，消除疲劳。东北人喜欢“猫冬”，但老不动不利于健康。不妨在家做些小运动，比如双手搓腰有助疏通带脉(环绕腰部的经脉)、强壮腰脊和固精益肾。

　　河北、北京、天津等地虽不像东北地区那么天寒地冻，但凛冽的北风容易影响心阳。所以身体需要热补，最好选择羊肉这样的大温大热之品；总的来说，北方不仅冷而且干，可以在炖汤时加入萝卜、白菜等“滋润”的配菜。天一冷，人们出汗就少，不妨在做菜时加点生姜，有助散寒发汗。生活方面，冬季更要早睡晚起，早睡可养阳气，起床时间最好在太阳出来以后，这时人体阳气迅速上升。室温应保持恒定，坚持开窗换气，保持室内空气流通。还要保持良好的精神状态，可多晒太阳，缓解抑郁情绪。

　　西部：宜冬藏静养

　　第四军医大学西京医院中医科副教授 王 文

　　我国西部由西北五省区（陕西、甘肃、宁夏、新疆、青海），西南五省市（重庆、四川、贵州、云南、西藏）组成。

　　西北地区冬季风大干燥，当地居民受冷空气侵袭，寒主收引，很容易损伤阳气。根据中医“天人相应”的原理，冬季是“藏”的过程，需要藏精气、补阳气，饮食起居都要从“藏”字着手。西北居民在寒冬要“静”字当先。但静不代表完全不动，而是动静相宜。选择相对安静的运动，比如静坐冥想、打太极拳、慢走、踢毽子等。强度不宜太大，否则易扰乱阳气。

　　西北人冬季可适度进补。一般虚证的人更要注意进补，但要分清是气虚还是血虚，阴虚还是阳虚。一般来说，气虚的表现多为少气懒言、身体疲乏；气虚进一步就是阳虚，阳虚则寒，表现为怕冷、小便清长；血虚表现为面色萎黄、面无光泽；阴虚则有虚热，如五心潮热，动不动就出汗。建议阳虚的人适合温补，比如吃羊肉、鸡肉等；阴虚的人适合吃鸭肉、鹅肉、木耳、百合等。分不清体质的人，可用性平的食物，比如枸杞、木耳、核桃等。

　　除了寒气重，西北地区干燥也会在一定程度上伤害人体，需要滋阴养阴，可吃些银耳、木耳、百合等，有条件者可用石斛泡水喝。西北家庭不妨备个加湿器，保持家中湿度均衡。平时多喝温水，多吃水果，出门前涂抹保湿乳液。

　　与西北地区不同，四川、云南、贵州等西南地区湿气较重，人们习惯吃辣，冬季进补时，不妨按习惯多放点生姜、辣椒调味。推荐：冬瓜羊肉汤、竹笋排骨汤。生活上，冬季养生要注意“慢”。一要把生活节奏适度放慢，才能保护阳气。二要把生活细节放慢，比如起床慢一点，吃饭细嚼慢咽，排便别太用力，克制情绪。