小苏打放肉里有什么作用

小苏打放肉里有什么作用？腌肉放小苏打的功效与作用一般是使肉变嫩滑等。腌制肉类时，加入适量的小苏打，使肉在腌制后口感更加顺滑、嫩滑。这样，在烹调时，即使烹调时间较长，肉仍能保持光滑嫩滑的口感而不老化。食用小苏打粉实际上是一种可以添加到食物中的填充剂，若是渗透到肉中，可以使肉蓬松柔软，从而使肉变嫩。

猪肉性味甘凉，入脾、肾经。具有滋阴润燥、养血、通乳、补肾的功效。比较适用于阴虚不足、营养不良的人群。

1、滋阴润燥：猪肉性味甘凉，因此可以起到滋阴润燥的作用，可以将猪肉熬汤，能够用来改善热病伤津、身体消瘦、体质虚弱、燥咳、便秘等症状。

2、养血：猪肉里面含有丰富的蛋白质以及铁元素，能够为身体补充营养，提高身体的免疫力，同时里面的铁元素还可以促进体内血红蛋白生成，可以预防和治疗缺铁性贫血。

3、通乳：猪肉里面含有的蛋白质能够为身体补充充足的能量，尤其对哺乳期的女性来说，可以更好的促进乳汁分泌，达到通乳的作用。

4、补肾：猪肉性味甘凉，还可以起到补肾的作用，能够用来改善肾虚体弱、产后血虚等情况。