食用植物调和油是反式脂肪酸吗

食用植物调和油是反式脂肪酸吗？

食用植物油不是反式脂肪酸，但是食用植物油内可能会存在反式脂肪酸。

食用植物油是以植物为原料加工制作而成的食用油，比如花生油、菜籽油、大豆油、芝麻油等。而反式脂肪酸是一种不饱和脂肪酸，所以食用植物油不是反式脂肪酸，但是食用植物油内可能会存在反式脂肪酸。

食用植物油若经高温加热后，比如高温精炼，或烹调过程中，尤其是煎烤、油炸时，其含有的顺式脂肪酸，有部分会转变为反式脂肪酸，但量很少。

反式脂肪酸对儿童有什么危害？

1.增加血液黏稠度：反式脂肪酸增加人体血液的黏稠度和凝聚力，容易产生血栓。

2.影响发育：反式脂肪酸可以影响人们对必需脂肪酸的吸收，尤其是对于处于生长期的儿童，影响儿童发育，对其中枢神经系统也会造成影响。

3.降低记忆能力：降低儿童的记忆能力，老年患有阿尔兹海默症的概率更大。

4.容易发胖：反式脂肪酸不容易消化，更容易在体内蓄积，尤其是腹部，产生儿童肥胖。