熟馅饺子蒸多久才熟

饺子是非常方便的一种食物，有时候在不知道吃什么的时候，吃几个饺子就能解决了，那熟馅饺子蒸多久才熟？

15-20分钟左右。饺子的蒸制时间是需要根据饺子馅的种类来决定的，如果是肉馅的话那么一般需要蒸15-20分钟左右，如果是素馅的话那么可以相对少几分钟，具体时间也需要根据饺子的大小来决定。而对于一些市面上所售卖的速冻饺子，因为其本身内部的馅料是熟的，所以建议可以根据外包装上所标识的时间来进行蒸制，一般只需要蒸8-10分钟左右就可以了。

蒸饺开水上锅还是冷水？

视情况而定。如果是现包的饺子的话，那么一般需要开水上锅，这是因为饺子皮是软的，如果冷水上锅的话，就会使饺子皮慢慢地吸收水汽而变得软塌，容易出现破皮的情况，如果开水上锅的话，则能迅速地煮熟饺子皮，起到固定的作用。如果是速冻饺子的话，那么建议可以冷水上锅，这样可以使饺子皮慢慢地吸收水汽而化冻，如果直接热水蒸的话就容易出现皮熟、馅没熟或者馅熟、皮蒸烂的情况。