新鲜的野山参怎么吃怎么保存

新鲜的野山参怎么吃怎么保存？野山参是一种生长在山中的人参，同时，野山参也是一种非常名贵的中药材，价值非常昂贵，它还被称为“棒棰”“神草”“地精”等，在所有品种的人参当中，由于野山参生长的年代久远，所以品质和药效都是非常好的。

1.红枣野山参汤，做法：首先我们要准备20个红枣、9克野山参、1个鸡蛋、10克香油、海米、食用油、食用盐、香葱、香菜各适量。然后把红枣去掉核以后用水清洗干净。然后把野山参洗干净以后切成薄片备用，然后往锅中加入适量的水，用大火煮沸后放入准备好的红枣和野山参片，然后煮两个小时左右即可。

2.野山参胡桃汤，做法：首先准备3克野山参、3枚胡桃肉。然后把野山参和胡桃肉洗干净以后放到砂锅当中熬制煎汤，可以每天服用一次，服用一周左右的时间，效果非常好。

3.莲参粥，做法：首先准备10克野山参、15克莲子、50克粳米、适量的白糖。然后用清水把野山参洗干净以后，用刀切成薄片，用适量的清水浸泡莲子，并且去掉莲子的苦心，此时把粳米洗净。往锅中放入适量的清水后，放入莲子和粳米，用大火煮沸以后放入已经切好的野山参片，然后换成小火煮，最后可以加入适量的白糖来调味即可。

新鲜的野山参需要我们冷藏起来，直接放到冰箱的冷藏层就可以了。另外，由于野山参不沾油，所以它是非常容易变质或者变烂的，在触碰人参之前一定要把双手洗干净。由于不同的野山参受到不同条件的影响它的保质期也不一样，干的野山参可以放在阴凉干燥的地方，但是要注意也不能放的太久了。低温保存法对于保存野山参来说是非常不错的，首先可以把干的野山参用塑料袋装好然后放到冰箱的冷藏柜里面。这样做可以防止野山参在冰箱里面受潮，也可以防止冰箱里面食品串味。