正常的蜂蜜是什么样子的

说起蜂蜜，想必大家都不陌生，可能此刻的你正在喝着蜂蜜水再看这篇文章。无论是在超市选购的蜂蜜，亦或是自己去农场购买的。内心对于正宗的蜂蜜应该是什么样的，总有个迷惑。那么，正常的蜂蜜是什么样子的？接下来，就来了解一下。

蜂蜜来自花蜜，是蜜蜂采蜜酿制的。在这个酿造过程中，蜜蜂与消化酶混合，将蔗糖转化为葡萄糖。当蜜蜂采集时，分泌消化酶和花蜜一并储存在蜜囊中并发酵。如果分泌的消化酶不够，蜜蜂归巢吐出花蜜后，酿造蜂还会再吸入花蜜混合消化酶，进一步酿造。蜂蜜可以从颜色、沉淀物、味道等方法分析是否是正常的。

1、颜色：在购买蜂蜜时，需要观察蜂蜜的颜色深浅，是否有光泽，其组织状态是否呈胶状，粘性有多大。正宗的蜂蜜一般是白色，淡黄色到琥珀色。

2、沉淀物：购买蜂蜜时需要注意是否有沉淀物、杂质、气泡等。蜂蜜在一段时间后会在底部结晶，冷藏后结晶速度更快，而假蜂蜜则不会。

3、味道：优质蜂蜜具有各种蜜源植物的清香和花香，无异味，次蜂蜜清香味偏重。

在用蜂蜜冲泡时，要注意水的温度。蜂蜜中除含65%至80%的葡萄糖和果糖外，还含有丰富的酶、维生素、矿物质等。食用蜂蜜时要用温水冲饮，水温不超过60℃为宜。如果高温开水冲入蜂蜜，不仅破坏了其丰富的营养物质，还会导致其天然的色、香、味等发生变化。