猪肝的功效与作用有哪些

猪肝具有补充维生素A、铁元素补充、叶酸补充、蛋白质补充、脂肪补充等功效和作用。

1.补充维生素A

猪肝含有丰富的维生素A，可以促进生长发育，维持正常视觉功能。

2.铁元素补充

猪肝是铁的良好来源，适量食用有助于预防缺铁性贫血，改善面色萎黄、头晕耳鸣等症状。

3.叶酸补充

猪肝富含叶酸，对于孕妇来说，可降低胎儿神经管缺陷的风险。

4.蛋白质补充

猪肝中所含有的优质蛋白质能够为身体提供必要的氨基酸，支持组织修复和生长。

5.脂肪补充

肝脏中的脂肪含量较高，适当摄入可以满足机体对能量的需求。

在食用猪肝时需注意适量摄入，避免过量导致脂肪堆积。此外，选购时应确保来源于可靠的供应商，并进行充分烹饪以杀灭可能存在的寄生虫。