监测显示少数大米含镉量超标长期食用致癌

2008-11-18 14:54:00

　　一项历时4年的监测，让人不得不对大米引起警惕。武汉市疾控中心昨介绍，市面上销售的大米中，金属镉含量最高的已超过国际相关安全限值，可能对人体致癌。

　　2003—2006年，该中心对武汉市市面上销售的26种不同品牌大米随机进行采样分析，结果显示：这些大米中的镉含量虽未超过国家大米卫生标准限量，但其中含量最高的，已超过了国际辐射防护委员会推荐的化学致癌物最大可接受水平，长期食用会对人体健康造成伤害。

　　该中心卫生检验检测所专家何振宇说，金属镉被国际癌症研究机构列为强致癌物质，大米中的镉污染主要跟农作物的种植地污染有关，植物吸收了土壤中的镉，可使农作物中镉含量增高。水生动物吸收了水中的镉，可使动物体中镉含量升高。人体长期摄入会导致癌症，低剂量摄入也对健康有害。就目前的情况来看，大米中的镉含量需要严格控制，并把镉作为重点监测对象。

　　中南医院消化内科主任医师施先艳说，以往人们比较关注的是铅中毒，镉的问题还未引起重视。人体的镉中毒主要是通过消化道与呼吸道摄取被镉污染的水、食物、空气而引起的。由于人自身有代谢功能，镉在人体积蓄潜伏可长达10年-30年，可以导致肾脏等器官发生病变，引发骨痛病，还有可能影响下一代的健康。

　　小资料

　　镉是一种灰白色金属，环境中镉的主要污染来源是：铅锌矿的开采、选矿和冶炼过程中产生的废水和废气；合金钢的生产和加工过程；电镀镉的生产废水，染料、农药、油漆、玻璃、陶瓷、照相材料等生产和加工过程。

　　1931年，镉中毒曾引发了日本著名的“骨痛病”，受害者开始时是腰、手等关节痛，几年后，转为全身骨痛，不能行动。最后骨骼软化萎缩，自然骨折，在全身疼痛中死亡。