快吃早饭！远离胆囊癌
主讲嘉宾：北京大学肿瘤医院胃肠外科主任医师 张霁
演讲实录：
睡个懒觉？还是爬起来吃早饭？
今天，我们花点时间说说不吃早饭和胆囊癌的关系。很多人很难把这两个统一到一起，其实不吃早饭是好多年轻人的习惯，因为工作压力太大，太紧张，想多睡一会儿。理由一大堆，但是不吃早饭的话，为什么对胆囊有害呢？
我们大家看看时间，我们早饭大概几点吃，正常人一般七点到八点之间吃，是不是？如果正常的话，中午饭一般在十二点左右去吃，这两个中间间隔多长时间？五到六个小时，然后晚饭大概什么时间吃呢？再晚很少有人晚过八点，对吧，我们从中午十二点，到晚七八点，大概是七八个小时，那么我们的晚饭和第二天的中午饭距离多长时间呢？这时间就很长了，是十几个小时了。
不吃早饭引起的“蝴蝶效应”
那么我们正常的消化道里面胆囊是干什么用的呢？很多人说胆囊是分泌胆汁的，其实胆汁是肝脏分泌的，胆囊是个浓缩的机构，它把很稀的胆汁变得很浓，一旦我们吃饭了，它再把浓缩的胆汁排出来，是这样的。但是如果我们要是十几个小时没有吃东西的话，胆汁在胆囊里就特别浓了，它就会对胆囊的黏膜和胆囊本身造成慢性的刺激，会产生哪几个结果呢？
第一它会产生什么？会产生慢性胆囊炎，超浓缩胆汁，对胆囊黏膜有刺激，另外太浓了以后它就会形成结晶。形成什么呢？胆囊结石，胆囊结石也是对胆囊黏膜有慢性刺激的，国内外有大量的研究告诉我们，就是慢性胆囊炎和胆囊结石，其实有可能会增加胆囊癌的风险。
胆囊结石到胆囊癌的“一步之遥”
国外的统计就是，在欧美的发达国家，我们的胆囊结石的患者里面得胆囊癌的比例是比较高的，反过来，胆囊癌里面有多少人同时又胆囊结石呢？在欧美发达国家是57%—90%左右，那我们中国人的话也很高，数据略有差异，跟这个差不多。
反过来讲，如果要是长期存在胆囊结石，一直不能去掉的话，慢性刺激，最后会明显的增加胆囊癌的风险，有胆囊结石的患者，和没有胆囊结石的这些人比的话，他得胆囊癌的风险会增加四到五倍，那什么原因呢？就是因为没吃早饭，所以如果要是吃个早饭我们就解决这个问题的话，我们为什么不吃呢？
按时起居，对胆囊癌say“No”
有些人问为什么吃了早饭，我们的胆汁就不会形成结石了呢？是因为我们浓缩了一夜的胆汁在吃了早点以后它会排出来，这样的话我们的胆囊就排空了，我们的胆汁和食物混合在一起，起到了消化营养的作用，胆囊一上午也就放松了，然后再慢慢的浓缩新的胆汁，形成一种科学的循环，所以为什么一日三餐，我们每天按时吃，按时的起床睡觉都是有一定的规律的，这就是胆囊结石和胆囊癌的关系。
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