近日，“俏江南”南京店被卷入了地沟油风波。有报道称俏江南南京某门店将用过的回锅油用于员工餐，但有市民质疑道，炸过的油既然员工能吃，又怎能保证烹调后不重新上桌？单凭口头承诺难以让人放心。昨日晚间，汪小菲在个人微博上对此进行回应，称向那些光顾的客人们和在那里工作的员工们道歉。
随后俏江南集团也发布了正式的书名声明，声明称报道中提到的南京某门店在今天早些时候已经和俏江南解除合作关系，并称该店已对“俏江南”构成侵权。同时声明中也向受到伤害的员工和顾客进行了道歉，“针对因此事受到伤害和欺骗的该店员工及消费者，俏江南股份有限公司表示遗憾和歉意”。“俏江南”称，该品牌与中粮集团签订食用油集中采购协议，在废油回收方面也完全符合规范。声明最好，“俏江南”公布了全国54家直营店名单，并称，“俏江南会坚持不断的完善和改进自己，尽己所能提供给社会一个放心、安全、健康的用餐环境。”
汪小菲微博原文：
不管是假悄江南还是真的，已解除加盟的还是正在解除的，我还是要向那些光顾的客人们和在那里工作的员工们道歉，你们是为了俏江南那三个字去的。管理好我们的直营店和及时打掉那些假俏江南是我们的责任，和工作。感谢客人和媒体的监督，让我们及时了解情况。帮助我们不断进步。
俏江南关于加强门店管理及食品安全卫生的声明原文：
近日，有媒体披露南京某使用“俏江南”品牌的餐饮企业将回收油用于员工餐，引起我公司的注意。
一、该店隶属江苏江南餐饮投资管理有限公司，曾与俏江南股份有限公司有特许经营合作，俏江南股份有限公司已于2011年4月发函与其解除合作关系。针对该店目前仍在使用“俏江南”品牌的侵权行为，俏江南已使用法律手段维护品牌和权益。
针对因此事受到伤害和欺骗的该店员工及消费者，俏江南股份有限公司表示遗憾和歉意，我们会继续加强对加盟店的管理及过期加盟店的监督与跟进，确保每一位客人享受到俏江南品牌的品质和信誉。
二、俏江南始终将食品安全卫生放在第一位，并通过加强对上游供应商的要求和监督的同时，不断完善内部食品安全控制流程，确保消费者对俏江南品牌的信赖。为了保证食用油安全可控，俏江南与中粮集团签订了食用油集中采购协议，并与有资质的废油回收企业签订了废油回收合同，确保送上餐桌的是健康食用油，并且坚决杜绝废弃的回收油进入非法流通渠道。
针对近来社会公众对食品安全与卫生的关注，俏江南感谢所有消费者对我们的监督与信赖，也感谢媒体朋友帮助我们在品牌权益、食品安全等问题上给予及时披露与提醒，在此，俏江南特公布全国54家直营店地址，敬请社会各界监督，俏江南会坚持不断的完善和改进自己，尽己所能提供给社会一个放心、安全、健康的用餐环境。
俏江南股份有限公司
（责任编辑：廖颖瑶）
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