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饭前喝汤好还是饭后喝汤好?答案在这里

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2017-08-25 12:00:0039健康网

饭前喝汤好还是饭后喝汤好,这个问题一直很让人纠结。俗话说,“饭前喝汤,苗条又健康”,有人认为饭前喝汤可以增强饱腹感,能够起到减肥的作用。也有人指出饭后喝汤比较好,因为饭前喝汤会冲淡胃酸,影响消化。

事实上,对大多数人而言,饭前或饭后喝汤并没有严格限制,关键看喝什么汤,喝多少。饭前和饭后,喝上一小碗汤,对正常人而言都没有什么大问题,如果你是想要减肥,可以选择在饭前20分钟内喝汤。只是别太大量的喝,当心消化不良

除了纠结饭前和饭后喝汤的问题,关于喝汤,这4大常见的误区也得注意。


误区1:喝太烫的汤

刚煲好的汤一般比较烫,一些人爱喝这种汤,认为这样喝进去的汤能暖胃暖身。但是,人的口腔、食道、胃黏膜最高能忍受的温度是60度,超过这个温度的汤,喝进去会容易烫伤黏膜,甚至会导致黏膜恶变,一般最好是喝50度以下的汤较为合适。

误区2:喝汤去“渣”

有些人喝汤一般都喜欢去“渣”,但是有人试验过,将鱼、鸡、牛肉等不同含高蛋白质原料的食品煮上6小时后,尽管汤看上去很“浓”,但蛋白质的溶出率仅在6%-15%左右,剩下的蛋白质仍留在“渣”里,肉类的营养并不能完全溶解在汤里,喝汤的时候还是要适量的吃些肉。


误区3:汤泡饭

常言道,吃饭要细嚼慢咽,但是有些人爱吃汤泡饭,由于汤将米饭泡软了,不怎么咀嚼就能下咽,所以有些吃进去的食物通常没有经过唾液的消化就进入了胃中,给胃的消化增加了负担,日子久了,胃部也会出现不适。

误区4:喝汤速度快

喝汤的速度并非越快越好。专家指出,如果将吃饭的时间延长,在充分享受食物的味道时,饱腹感也会提前到来。同理,喝汤也是这样的道理,慢速地喝汤会给食物的消化吸收腾出充足的时间,感觉饱的时候,刚好也是吃得恰到好处。但是相反,快速地喝汤,当你意识到自己饱的时候,你摄入的食物可能已经超过所需要的量。

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