暗访黑作坊 臭水沟旁生产畅销米豆腐

图：生产出来的魔芋等产品堆放在桌上，一只狗看守着。 　

图：生产米豆腐的作坊也是工人生活的地方。　

图：作坊外就是臭水沟，垃圾成堆。　

　　摇摇欲坠的棚架支撑着的小作坊里，垃圾成堆、污水横流、臭气熏天，而美味的米豆腐竟然就从这里生产出来。昨日，位于海珠区新滘蔬菜批发市场旁的一个无证生产米豆腐的黑作坊被人曝光。记者暗访发现，这里除了生产米豆腐外，还制作豌豆粉等小吃，经营多年，量以吨计，产品通过新窖蔬菜批发市场销售到广州许多菜市场。

　　废铁支撑黑作坊

　　昨日，记者前往黑作坊调查，从广州大道南旁边的一条小巷子进去后，在一块空地上有一部分被围墙围蔽，里面成为一处封闭的工地，只不过该工地的大门无人看守。记者进入工地看到，几个工人正在砌墙，旁边有一处破烂的棚架。头顶是残缺不全的石棉瓦，撑起石棉瓦的支柱是众多废弃铁块焊成的，“墙”则是破旧木箱和砖头垒起的。

　　若不是有知情者指引，外人无论如何也找不到这个极其隐蔽的地方，更想不到这里就是生产米豆腐和日常小吃的作坊。

　　酸笋放在垃圾上

　　作坊两边摆满了小木框，散发着一股怪味。见有陌生人进来，旧木箱底下钻出两条狗，一阵狂吠。作坊里的人以为记者是街道派来检查的工作人员，不敢做声。

　　记者观察，该作坊只有一台锈迹斑斑的机器，地面坑坑洼洼，很潮湿，一旁架起的玻璃平台上，摆放着十多盆米豆腐和凉皮。旁边十几个蓝白胶桶内，盛着白花花的酸笋。而作坊边上就是一条臭水沟，里面垃圾成堆，污水横流，垃圾堆上竟然还放了几箱酸笋！

　　工人吃住在作坊

　　该作坊老板叶某称，他是安徽人，一家四口吃住工作都在这个简易棚里。因为这个地方便宜，每个月只要2500元租金，旁边又紧靠新滘蔬菜批发市场，卖东西方便，他们生产的货就是拉到该批发市场去卖的。

　　在记者追问下，叶某承认该作坊主要生产米豆腐，另外还制作魔芋、酸笋等食品。叶某的儿子阿民说，由于作坊只有一家四口人干活，经常忙不过来，每天只睡4个小时。

　　据知情者透露，该作坊一般是晚上开工、早上销货，其产品销量很大，每天凌晨，有多辆载重1.7吨的货车前来拉货。

　　酸菜作坊污水流

　　记者在叶某的作坊调查时，竟然发现隔壁还有一家大型酸菜加工作坊。据叶某称，他们到这里已经有三年时间了，而旁边的酸菜加工作坊则更久。

　　记者观察发现，该酸菜加工作坊略有规模，环境更加糟糕，半成品仓库里放酸菜的地方到处是黑色的污水，刺
　　激性味道特别浓。包装好的成品则放在另外的仓库和二楼。

　　该作坊工作人员称，他们除了做酸菜外，还做剁椒、豆瓣酱等。“加工是在其他地方进行，我们在这里是临时的，才做了一年多。”工作人员说，他们只是租这个地方做临时仓库，并没有在这里加工，所以没有生产经营方面的证照，而出售的产品全是合格的正规产品。

　　产品供应批发市场

　　无生产资质和生产许可的作坊，在如此恶劣的环境生产出来的食品每天有多少？都卖到哪去了呢？记者就此向两家作坊的工作人员了解时，对方都闭口不谈。记者多方调查了解，这两家作坊的产品销往广州一些菜市场是毫无疑问的。

　　酸菜作坊的工作人员称，他们制作的酸菜和旁边作坊生产的米豆腐，主要卖到旁边的新滘蔬菜批发市场。“平时有很多人上门来要货，广州各地的都有。”

　　记者来到新滘蔬菜批发市场，发现该市场有一家专门的酸菜批发档口，老板胡某表示，他们的酸菜销往广州许多菜市场。

　　这两家作坊什么时候出现的？酸菜作坊的一名工作人员说：“我不清楚，我只是帮老板收钱的。”阿民则说，酸菜作坊比他们的作坊开的时间长。“我们就是租他（指酸菜作坊老板）的地方，我们都在这里做了三年了。”

　　附近工地的工人告诉记者，酸菜作坊并不是临时仓库，而是加工作坊。工地上一名施工的工人告诉记者，他们家乡也做酸菜，制作非常简单，就用盐水泡一段时间就可以了。“他们堆在仓库里面的那些袋子就是在用盐水泡酸菜。”

　　两家作坊责令关闭

　　前晚，有人向有关部门举报了这两家黑作坊。昨日上午，海珠区有关部门工作人员到场调查，发现这些无证照作坊及场地均存在多方面的隐患，因此限其4天之内必须关闭。

　　米豆腐作坊老板叶某的妻子昨日对记者称，他们准备搬走，但是由于多年经营，积累了一批客户，所以没打算放弃这一行，将在周围另寻地方做下去。

　　酸菜作坊的工作人员称，他们将在这几天搬走，另找一个合格的仓库继续经营。

（责任编辑：文建国）