虾青素：防治慢性病的超强天然抗氧化剂

　　我们说，自由基是百病之源。自由基无处不在，无孔不入，但它对人体的危害不会像车祸、肿瘤、疼痛、高热等让人当时迅速就受到伤害。据了解，许多的慢性疾病都是由自由基对人体细胞和组织的侵害而引起的。而大量人群和实验研究表明，采取有效手段，特别是合理补充抗氧化剂或自由基清除剂均可有效地防止这些疾病的发生，发挥良好的预防作用。天然抗氧化剂具有强大的清除自由基的能力，这正是它能起到防病保健的重要基础。

　　“虾青素的抗氧化能力为维生素C的6000倍、辅酶Q10的800倍、维生素E的550-1000倍、花青素的200倍，是硫辛酸的75倍……这也是虾青素被称为红色奇迹的原因。”在11月21日召开的“红色奇迹抗氧化健康中国行启动仪式暨抗氧化与慢性病防治虾青素国际学术研讨会”上，记者了解到一种有着超强“天然抗氧化剂”称谓的虾青素正风靡欧美等国家。

　　慢病已经成为当今世界的“头号杀手”，每年造成近3600万人死亡，占全球死亡总人数的60%以上，慢病防控形势非常严峻。卫生部原副部长、中国保健协会理事长张凤楼在会上表示，只有把慢病防控教育变成全民参与的健康教育工程，提高民众防范慢病的意识，彻底改变不良生活方式，才能从根本上控制慢病的蔓延。

　　越来越多的研究证明，要使人类细胞和组织的氧化损伤与抗氧化防御功能达到平衡，首先要优化膳食抗氧化剂的摄人，这对维持体内自由基稳衡性动态的正常起到关键性的作用。中国中医科学院专家刘颖教授指出，膳食抗氧化剂的补充，能有效清除自由基并可预防、阻止疾病状态的发生或发展。相关文献报道，短期或长期补充抗氧化剂，可改善老年人的免疫力，减少对疾病的感染和提高生活质量。因此，我们现在所能见到的营养品和保健品，它们的原理几乎都是抗氧化。包括维生素C、E，辅酶Q10、SOD、花青素、碧萝芷、叶黄素、番茄红素，以及螺旋藻、盐藻等等，而我们今天要进行研讨的对象——虾青素，则是目前人类发现的自然界最强大的抗氧化剂。它超强的抗氧化能力，已经远远超越了以往的所有天然抗氧化剂。

　　中国军事医学科学院原研究员孙存普介绍说，第一代抗氧化剂是维生素A、维生素C和维生素E，第二代为β胡萝卜素、辅酶Q10，SOD，第三代抗氧化剂为花青素、葡萄籽、蓝莓提取物、绿茶素、硫辛酸、番茄红素等植物提取物，虾青素则是最新一代抗氧化剂的代表。

　　来自美国的微藻科学家Dr.Gerald R Cysewski博士在会上介绍了虾青素的发展历程。“虾青素属于类胡萝卜素复合物，1975年被确定了分子结构，直到1990年才发现其强大的抗氧化功能，当时被称为‘超级维生素E’。”Dr.Gerald R Cysewski博士说，欧美国家规范使用抗氧化剂虾青素用以提高机体免疫力、抵抗炎症及防治多种慢性疾病，如心血管疾病、糖尿病、肿瘤等，因虾青素这种红色的天然物质对健康有明显益处，所以被誉为“红色奇迹”。

　　虾青素分为天然和合成虾青素，但两者在成分和功效上有显著差异。Dr.Gerald R Cysewski博士说，微藻是天然虾青素的重要来源，雨生红球藻作为虾青素最丰富的天然来源，在全世界范围内获得广泛认可。

　　2010年，我国卫生部将雨生红球藻批准为新资源食品后，有关部门也迅速对其进行了全面检验。在经过了一系列上百次的严苛检验之后，发现雨生红球藻的虾青素含量丰富，而且没有任何毒副作用，而且国内尚无产品有类似功效，没有任何人工合成成分。天然虾青素产品被国家食品药品监督管理总局批准为保健食品，据了解，这是虾青素类首个进口保健食品。

　　本次会议由世界天然虾青素协会、中国医疗保健国际交流促进会主办，中国医促会亚健康专业委员会协办。来自美国夏威夷的世界天然虾青素协会牵头人Jam Lundeen、美国虾青素科学家西苏斯基博士（Dr.Gerald R Cysewski）及国内抗氧化与慢性病防治领域多位专家参与论坛。此外，中国军事医学科学院原研究员孙存普教授携其最新著作《虾青素-红色奇迹席卷世界》出席会议并作重要演讲。

　　据了解，此次国际学术论坛上启动的“红色奇迹抗氧化健康中国行”公益项目，计划将在3年内走进全国31个省、市、自治区，通过有组织、有计划地开展健康讲座、健康咨询、技术培训、慢性病早期筛查、健康干预等多种形式，让群众掌握抗氧化防治慢性病的方法。