问题豆芽无根水泡大 30斤加料变70斤(图)

　　近日来，多起市民爆料，称在马王堆蔬菜市场内有多个摊位销售的豆芽菜有问题。经过记者数日调查，终于锁定这些问题豆芽来自于长沙市东岸村七组内的两家豆芽菜作坊。这些问题豆芽菜都疑似添加了一种叫“无根水”的液体。

用来制造问题豆芽的无根水。

问题豆芽左和正常豆芽比较。

　　记者将情况反映至芙蓉区警方，警方立即展开查处行动。3月12日晚11时许，警方在豆芽作坊当场控制三名嫌疑人，查获大量疑似“无根水”空瓶。目前，此案仍在调查当中。

　　【暗访】两天追踪，锁定目标东岸村

　　3月9日凌晨1点　记者来到了马王堆蔬菜批发市场。被市民举报的卖豆芽菜的商贩主要集中在马王堆蔬菜市场东门外围，一位在马王堆进货的市民说：“这些卖豆芽菜的一般在每日凌晨0点左右后开始陆续出现，大约有六七家”。

　　记者从一些商贩那里买了一些豆芽，仔细观察便发现，这些商贩卖的均为无根豆芽，根茎粗壮，嫩白。

　　记者随后便开始跟踪其中一家销售量最大的商贩。经过连续两天的追踪，记者最终将目标锁定在东岸村内一小巷内。3月10日上午10点，记者步行进入东岸村的这条小巷。经过三个小时的摸排，记者找到两家大型豆芽菜制作点。

　　3月10日下午记者乔装成批发商来到了其中一家豆芽菜作坊，刚入不足四十平米的房间里，一股刺鼻的气味便扑面而来，屋内各种装豆芽菜的塑料框横七竖八摆放，每个塑料框的底部及四周残留一些白色粉末状的附着物，地上污水横流。

　　作坊的负责人戴先生说：“我们豆芽一般四五天就可以卖了”。生长周期短的原因，戴先生解释说，“无根水你听过没，用这个东西，豆芽不但生产周期短，而且长得大，长得长。你每天要多少，我们这里都能提供。”

　　对于手续是否齐全的问题，戴先生向记者出示了一张工商营业执照，不过记者发现，该营业执照注明的经营范围是蔬菜销售，并不是蔬菜生产。

　　【行动】突击查处，抓获三名嫌疑人

　　3月12日　记者将掌握的情况反映至长沙市公安局芙蓉分局，该局治安一队大队长余长霞了解情况后，决定当晚对藏匿在东岸村的两家制作豆芽菜的黑作坊展开查处行动。

　　3月12日晚11点　执法行动分两组同时进行，到达现场后，两组执法人员同时进入不同的黑作坊，一处正在装箱准备送货的男子见到民警到来，撒腿逃离了现场。与此同时，另一路民警在另外一个作坊内控制了三名正在生产豆芽的男子。

　　很快，民警便从现场搜出了四十几只“无根水”空瓶及豆芽多效灵。面对民警的质疑，作坊老板戴某辩称：“这个是以前用的，我们现在不用了。”为了进一步固定证据，民警随后对该作坊内豆芽专用豆及每个时期的豆芽进行抽样封存。同时，将三名涉案的嫌疑人带回了芙蓉区公安分局接受调查。

　　目前，抽样样本已被送往鉴定部门进行鉴定。

　　长沙市治安支队食品大队曾队长对记者表示：“类似的情况，欢迎广大市民积极举报，发现一起，警方将依法严肃处理一起”。

　　“无根水”豆芽的利益链条

　　长沙市治安支队食品大队曾队长告诉记者，“AB水又称豆芽生长液，是目前许多生产豆芽菜黑作坊主要使用的添加物，该添加物每支五毫升，价格为一到两元。豆芽生长液的主要功能是抑制豆芽根须发展，促进茎部生长。在使用了豆芽生长液的豆芽两头不长，只长中间，而且可以缩短豆芽生长周期。”

　　为什么要使用AB水生产豆芽，一名业内人士彭先生给记者算了笔账：

　　正规程序：每塑料框产量30斤左右。每斤市场价格1.5元一斤。

　　利润：1.5×30-5×4=25元

　　加“料”做法：每塑料框产量能达到70斤左右，以比市场价便宜的1元/斤销售。

　　利润：1×70-5×4=50元（加料做法，豆芽菜的“成长”还可以缩短三天）

　　成本：每塑料框豆芽菜所需要的豆芽专业豆为4斤，每斤为5元。