食品专家谈转基因大米：不会对人体造成危害

　　中国农业大学食品科学与营养工程学院院长罗云波今日做客人民网强国论坛时指出，此实验本身非常有意义，实验是安全的，不会对儿童产生影响。但是，实验程序上可能有一些瑕疵，违反了中国的转基因管理程序。按照转基因产品的入境管理规定，一定要在中国海关申报。

　　实验本身有意义，但违反中国监管程序

　　“金色的大米，实际上金色就是β胡萝素，是维生素A的前提。此前，在一些国家对成人已经做过这方面实验，也得到一些医疗机构的证明，完全是没有问题的。”罗云波表示，现在全世界有上亿儿童存在维生素A缺乏症，尤其在非洲一些发展中国家，大约有几十万儿童因维生素A缺乏而失明，甚至死亡。就此而言，这是一项非常有意义的一个实验。

　　“各国对转基因监管，都有严格的程序，而且监管严格程度各不相同，相比之下我国是片源的管理，在中国老百姓真正能见到的转基因的食物相当少，转基因食品在上市之前，都要经过安全性及环境方面的评价。”

　　罗云波指出，一方面是科学的安全性的评价。包括急性毒理，慢性毒理，还有抗过敏，致畸和抗营养的因素，和食物相关的安全性屏障等。另外，从哪里来，能够产生什么样的物质，是否安全？这些食物要做非常严格的安全性评价。

　　另外一方面该是要做环境方面的科学评价，转基因的方法所创造的新品种，可否影响到其他的物种，或者跟环境和生态带来影响。

　　实验本身是安全的，不会对人体造成危害

　　“该实验是安全的，不会对儿童产生影响。”

　　在罗云波看来，金色大米富含的β胡萝卜，存在其他很多食物中，尤其是胡萝卜、菠菜等，是人体所需要的。此次美国有关机构做金色大米的强化维生素，强化了β胡萝卜素，在大米中实验转基因化成了维生素A的效率，这类实验符合国际惯例。强化的胡萝卜素，无论从哪种途径得来，一旦变成了β胡萝卜素就是非常安全的，转基因仅仅是一个方法而已。同时，有很多的国外专家和中国专家，都在监控整个实验过程，一旦有问题就会停止。

　　百姓为何对转基因产生恐惧？罗云波解释，绝大多数的老百姓认为，转基因是科学家把一个叫做的东西放在食品里，这个可能要转基因移到人体身上起捣乱作用。其实我们吃的所有食物，无论来自植物还是动物，都是生物，最基本单位就是蛋白质，即核酸和基因。一口食物进去，满嘴就是基因。

　　既然转基因是安全的，为什么要监管呢？罗云波表示，转基因食品一般要通过严格安全性的评价就可放心使用，如果转基因移的不好，可能对食物或对人体产生过敏，这个东西就不能做，必须停止和销毁。

　　转基因标识有自愿及强制两种，高福利国家多排斥

　　据了解，对转基因食品，各个国家标识方式不同，标识制度来说有两类，一类是自愿标识，一个是强制标识。中国和日本属于强制标识，而美国则是自愿标识。

　　罗云波坦言，“我家选择吃的大豆油，应该就是转基因的，因为转基因的大豆有比较少的农药残留，而且价格比较便宜。”

　　“在美国人，90%的大豆，70—80%的玉米就是转基因。”罗云波提醒消费者，无论公众如何争论，公众要看国家的官方态度，欧盟不会强迫其成员国都遵循一个做法，尤其是一些生活特别富裕的高福利小国，食物价格对他们影响不大。而我们在意食物的价格。“欧洲排斥得比较厉害，但是还有不少欧洲国家愿意接受转基因食品。”

　　转基因是“双刃剑” 中国严控确保粮食、生态和环境安全

　　“中国《粮食法征求意见稿》规定，转基因粮食种子的科研、试验、生产、销售、进出口应当符合国家有关规定。任何单位和个人不得擅自在主要粮食品种上应用转基因技术。”

　　对此，罗云波解释，不是说我国主要粮食作物不能擅自开发，擅自商品化，而是所有农作物都不能够擅自进行转基因开发。“转基因是把‘双刃剑’，如果想怎么做就怎么做，肯定一些利益集团不顾规范性的安全评价，五花八门地生产，只要对一些可能负面的东西考虑得不周全，就可能就会出问题。”

　　“在我国，转基因技术的发展，已经成了国家战略，目前我国转基因食品跟其他国家相比较是非常少的。” 罗云波指出，我们拥有自主知识产权的转基因食品开发得很少，老百姓能够吃到的就是转基因大豆，主要是以油脂的形式出现，另外是转基因木瓜和转基因棉花。中国也发展了自己的转基因棉花，目前转基因棉花完全能够满足本国的需求。

　　“转基因对我国的粮食安全是重要的一个方面，另外，对我国的生态安全、环境安全也是非常重要的。”罗云波进一步指出，“尽管仍有专家对转基因还存在很多疑虑，但主要还是要相信国家和政府，因为国家对自己的国民和国家的发展是负有责任的。”

（责任编辑：谢晓）