方便面峰会承诺加强食品安全

　　2012年5月19日至21日，第八届世界方便面峰会在天津举行。世界方便面协会会长安藤宏基表示，方便面已经在全球普及，去年全球共售出982亿包方便面。中国大陆产量为483.8亿包，约占全球一半，中国已成为世界最大的方便面生产国与消费国，平均每秒1300人吃方便面。完全秒杀方便面起源国日本。

　　方便面是目前全球仅次于面包的第二大工业化生产的主食产品，从2007年的949.5亿包到2011年的982亿包，方便面冲刺千亿产能指日可待。2000至2010年的10年间，中国方便面生产企业由1000余家减至150家左右，行业迅速朝规模化方向发展。中国用20余年的时间，从无到有地培育了一个全新的产业大军，跨越式地走过了世界方便面52年的发展历程。中国方面便产业连续18年快速增长，年均增长达20%。

　　据世界方便面协会数据显示，2011年，中国消费方便面424.7亿包，占全球消费982亿包的43.2%。印尼以145.3亿包排在第二位。排在第三位的方便面消费大国则是发明方便面的日本，年消耗55.1亿包。之后是越南（49亿）、美国（40.3亿）和韩国（35.9亿）。

　　方便面主要消费市场仍在亚洲，西方国家民众多习惯用各种不同款式不同口味的面包来充饥。高能量是方便面的营养特点，100克方便面含400千卡的热量，而面条和馒头只能提供300千卡的热量。如今，方便方方面面的方便面成为了大众食品。有网友戏称，屌丝跟高富帅的区别，就是高富帅在吃“红烧牛肉、老坛酸菜、鲍鱼鸡汁、酸辣牛肉”的时候，屌丝们却在后面加了一个“面”字。

　　中国平均每秒1300人吃方便面

　　世界方便面协会会长安藤宏基20日表示，方便面已经在全球普及，去年全球共售出982亿包方便面。同时，方便面正在与时俱进，未来在形态、配料等方面将有更多变化。

　　安藤宏基是在天津举行的第八届世界方便面峰会上表达上述观点的。除了数量的激增，方便面的种类也在不断扩展。据了解，仅康师傅就有超过260种口味。

　　“在过去50年里，尽管方便面行业并没有太多革命性的技术创新，但在面饼、配料、汤汁的制作方法上一直在不断创新。”安藤宏基说：“在保证一定卡路里的同时，方便面在营养上也变得更加充足。”

　　安藤宏基认为，方便面行业正进入一个新时期，而随着消费者对食品营养和安全的关注，方便面行业也面临转型升级的问题。

　　峰会透露，中国大陆去年方便面行业产量为483．8亿包，约占全球一半，中国已成为世界最大的方便面生产国与消费国。

　　工信部消费品工业司司长王黎明说，中国方便面行业在市场需求拉动下产值已经连续18年实现稳定增长。今后，中国将在食品行业推进健康诚信体系建设，督促包括方便面在内食品行业加强食品安全管理，保障群众饮食安全。

　　“去年中国大陆方便面产量为483．8亿包，销售额达到557．76亿元。”王黎明说，“平均每天有1亿多包方便面被打开，而每1秒钟则有1300人不断加入这一 最简单的美味之旅 ”。

　　世界方便面协会提供的数据显示，今年第一季度，中国大陆方便面总产量达到198．4万吨，较去年同期增长18．31％，远超过方便面起源国日本，世界最大的方便面生产国和消费国地位得以进一步巩固。

　　世界方便面协会会长安藤宏基表示，在全世界所有工业化生产的主食产品中，方便面的产量和地位仅次于面包。他说：“世界对于方便面的需求，2011年达到了982亿包，从方便面整体市场来看，方便面最大的市场是在中国。”

　　中国方便面行业快速发展的同时面临一些问题。王黎明介绍说，由于广大消费者对方便面营养、安全的关注度越来越高，对方便面的认同度也有所下降。此外，产品自主创新能力尚需加强，食品安全保障体系有待健全，对公众的科普宣传力度上仍有不足。

　　“只有方便面全行业不断创新，破解高盐、高油技术瓶颈，才能强化方便面健康安全的特征，凝聚全行业智慧和力量，促进行业加快由数量扩张向效益和安全转变。”王黎明告诉记者，工信部已把推进企业诚信体系建设作为保障食品安全的重要工作，下一步有望在行业内开展诚信评级，督促企业更好保障食品安全。

　　世界方便面峰会发布宣言 承诺加强食品安全

　　第8届世界方便面峰会20日发表《天津宣言》(简称“宣言”)。这份由25个国家或地区的理事代表、会员共同签署的《宣言》，承诺继续致力于研究食品安全问题。以“创造一流产品、弘扬饮食文化，回馈社会大众”为理念，为所有消费者服务。

　　《宣言》说，企业间的公平竞争可以增强消费者的选择，同时，为了保护消费者，有关食品安全和环境保护的信息应作为非竞争部分，通过世界方便面协会这个平台与行业成员分享。

　　《宣言》指出，近几年来，大量的事件威胁到食品安全，方便面行业将会锲而不舍地消除不安全原料。然而，尽管还没有出现危害人类健康的问题，社会中已有召回或销毁已上市产品的要求，我们要关注这样的趋势。

　　世界方便面协会议长、康师傅控股有限公司董事长魏应州在此间表示，提升食品安全，扩大人均消费量，是世界方便面行业共同推动的一个议题。希望借由这次对话世界的机会，增强行业重视食品安全的决心，让消费者认同方便面是一个好产品。

　　由世界方便面协会主办的世界方便面峰会每两年举办一届，自1997年至今，已成功举办了七届。以“民以食为天安全、美味、方便”为主题的第8届世界方便面峰会，19日至21日在天津举行。600余名与会者参与者就方便面食品安全、营养价值、行业变迁、品质提升、企业管理等，进行了讲座分享和深入探讨。

（责任编辑：陈韶鹏）