中国食品安全标准探秘 急功近利危害食品安全

　　■ 疑问

　　食品标准已“基本”与国际接轨？

　　卫生部21日称我国食品安全标准与国际食品安全标准基本一致，以食品中污染物的标准为例，我国标准与国际标准符合率超过70%。

　　我国食品标准与国际标准的差异客观存在，2008年毒奶粉事件，事隔3年才能正式规定三聚氰胺在所有食品中的限量值。如果我国食品安全标准与国际食品安全标准一致，在“加强监管”的大背景下，为何食品安全事故仍然频发？标准过低、标准缺失的客观事实，需要制定食品安全标准的部门，真正认识到我国标准与国际标准的差距，认识到食品安全标准低下、缺失对食品安全监管的制约，并尽早修订食品安全标准，使我国食品安全监管有法可依。

　　为何部分食品标准三十年不变？

　　中国消费者协会律师团团长邱宝昌表示：“有些标准长期‘原地踏步’，甚至二三十年不变，不但给一些造假企业钻空子提供了可能，也影响到人民群众的切身利益甚至国家形象。”

　　我国的标准化法1989年开始实施，形势早已发生变化，标准化法修订工作开展近十年，目前新法仍未出台。《标准化法实施条例》也明确规定：标准实施后，制定标准的部门应当根据科学技术的发展和经济建设的需要适时进行复审。标准复审周期一般不超过五年。

　　《标准化法实施条例》已有明确关于标准复审周期的规定，标准复审周期一般不超过五年。出现食品安全标准标龄长，甚至二三十年不变的情况，就如同用一把短尺去量大鱼，标准不成为标准。

　　食品标准的制定为何有企业赞助？

　　“标准之争就是利益之争。”中国消费者协会律师团团长邱宝昌说，往往标准低一点，就有大量企业被放进去，标准一高，一些生产能力落后的企业就会被淘汰。而我们的某些标准恰恰是迁就了一些落后企业。

　　邱宝昌解释说，我国共有几万个标准，当时制定的标准普遍较低。另一方面，制定一个标准，需要大量的数据收集及论证，费用较高，而国家对此补助有限，不少花费往往是企业赞助。

　　企业提供赞助必定会对标准的制定掺杂“意志”，使其成为低标准的受益者。健全和提高我国食品标准，当务之急是保证标准制定过程的公开透明。

　　食品标准低与国人膳食结构有关？

　　食品安全所副所长王竹天认为国家制定食品安全标准，和公民的膳食结构密切相关。

　　制定食品安全标准需要了解公民的膳食结构不假，但是不能成为食品安全标准低的理由。食物里的重金属含量标准需要了解公民的膳食结构没错，但是食品标准里重金属标准太低，含有标准允许的重金属最大限量的食物已经对人体有害，这样的标准难道是因为国人爱吃重金属吗?还是中国人能够承受吃进去更多的重金属？