品类管理行之“科学管理库存，控制缺货”

　　2003年，中国连锁协会(CCFA)与罗兰贝格咨询公司合作开展了一次中国商品缺货调查。该调查选择了国内五家大型的连锁企业，涉及12个大卖场、13个快速消费品品类，在14天内对2000个单品的货架缺货状况进行了扫描记录，结果显示：五家企业的平均缺货率(OOS)在10%左右。

　　同时，一项来自美国的研究也显示，OOS每年带来60亿美元的销售损失，特别是一些动销快、消费者经常购买的日常商品缺货更加严重，其余那些消费者可以储备的商品相对好些。

　　调查显示，缺货使消费者的满意度降低:

　　--31%的消费者会到别的商店购买同一个单品，直接造成了零售商的损失;

　　--26%的消费者会购买别的品牌的替代品，生产商的销售额因此受损;

　　--19%的消费者会购买同一品牌的不同规格，表面上生产商和零售商都保住了生意，但顾客的满意度肯定有所降低;

　　--15%的消费者选择暂时不买此商品，于是零售商坐失了销售良机;

　　--最糟糕的是，有9%的消费者干脆什么都不买了。科学管理告别缺货缺货是供应链效率低下的一个重要表现，企业管理和协调能力差是其主要原因。而科学的品类管理可以有效地提高各个品类的管理水平，做好购销计划，减少不必要的损失。

　　一项品类缺货率调查提示，越畅销的产品越容易缺货。据笔者的经验，药店中的A类重点药品(目标性产品)一般能够保证适当的库存。但是，真正给我们带来更多利润的其他常规性、季节性、便利性产品的缺货率往往很高，而且不被重视。

　　前面我们看到，品类不同，顾客由于商品缺货而导致推迟购买的比率各异。光顾药店的消费者大多数目的性很强，如果他们买不到需要的产品和服务，更可能选择你的竞争对手--附近的其他药店。因此，产品的缺货分析迫在眉睫，它可以帮助我们挖掘现有潜力、取得更大的发展。

　　要想解决缺货，必须做到科学的品类管理，最好从货架安排入手。在没有进行品类优化管理的药店中，我们可以看到各品类得到的资源是不合理的：有些产品滞销却在占用货架资源，与此同时，有些产品拥有的货架资源严重不足，因而无法产生应有的价值，达不到最佳的销售效果。如何做到合理的资源分配呢?目前最好的解决方案是根据公平货架原理陈列。所谓公平货架原则，即以数据为基础，根据商品的表现来安排商品的陈列位置。