深圳两万公斤“地沟油”被封存

　　记者昨天从市市场监管局获悉，接到国家食药总局的相关紧急通知后，该部门迅速展开长达1个月的专项整治“地沟油”行动。据不完全统计，目前已封存涉嫌问题食用油24000多公斤并送检样品。

　　小型餐饮业成监管重点

　　据了解，该部门在行动中重点检查：食用油脂制品是否有厂名、厂址、出厂日期、保质期等标识和产品质量检验合格证明；食品生产企业有无使用以餐厨垃圾为原料进行食品生产、加工的违法行为；食品流通环节有无落实市场有关产品的准入索证索票情况，有无销售假冒伪劣产品的违法行为；餐饮服务单位尤其是大中型单位，餐厨垃圾有无按要求交由取得处理许可的清运单位清运并签订合同。

　　此外，该部门还对专业、大型批发市场销售食用油脂，餐饮服务单位采购和使用食用油脂、进货查验记录及索票制度落实等情况进行深入检查，并以小型餐饮业、火锅店、大型工地和企业食堂为重点监管单位，以城乡接合部市场为重点监管区域。

　　查处一批问题油品

　　在行动中一批问题油品被查处。3月22日下午3时40分，宝安市场监管分局龙华监管所联合相关部门，对暗藏在墩背工业区附近一果园养猪场内的"地沟油"加工窝点依法取缔，执法人员现场查获“地沟油”半成品约1200公斤。

　　同日，福永监管所联合街道经济科技科、综合执法队、应急分队、怀德社区等部门对媒体曝光的英管山果场和白石厦社区某粮油店展开突击检查。检查发现，英管山果场主要为养猪场，共有12户养猪户，现场除了2桶疑似“地沟油”外,未发现相关加工工具及原料。记者采访中了解到，为堵住制售“地沟油”的源头，怀德社区将于本月底对英管山上乱搭建的简易房屋统一拆迁，不法分子将失去制售“地沟油”的生存空间。

　　据不完全统计，截至目前，市市场监管局各辖区分局已封存涉嫌问题食用油24000多公斤并送检样品。

　　深圳食用油脂质量总体良好

　　市市场监管局食品安全监管处副处长周鹏表示，从近几天的行动情况看，深圳食用油脂质量总体状况良好，正规食用油脂生产企业、大型零售及餐饮企业等极少存在产销及使用“地沟油”行为，消费者可放心前往购买食用。

　　使用地沟油 一年省10万

　　清理餐厨垃圾，需要向依法取得城市生活垃圾处理许可证的餐厨垃圾处理单位支付垃圾清运费；将餐厨垃圾卖给生产加工“地沟油”的不法经营者，不仅不用负担垃圾清运费，还增加了额外的一笔收入。正是基于这种考虑，部分餐饮企业及食堂将大量的餐厨垃圾廉价出售，而地下窝点生产加工的“地沟油”，转而再次流入餐饮服务市场。

　　据了解，正规餐饮企业目前主要使用的食用油包括花生油和菜籽油，花生油每斤进价约8元，主要用于燕窝、鲍鱼、鱼翅、龙虾等高档食品及凉菜;菜籽油每斤4.5元，大量用于各类小炒。以华强北老字号明香酒楼为例，每天用油约200斤，其中菜籽油约160斤；每天“油费”支出约1000元。五星级酒楼使用的食用油档次更高，价格更贵。照此计算，如果是“地沟油”（以每斤3.5元计算)，这个费用约700元，其中300元的差价就是餐饮企业使用“地沟油”每天省下的费用，一年就超过10万元。

　　同样以明香酒楼为例，该酒楼今年前两个月的垃圾清运费用为1127元，照此计算，一年就是6700多元。采访中，该酒楼负责人林先生表示，是否使用“地沟油”，某种程度上与餐饮企业的规模和诚信度有关。一般规模较大的餐饮企业都会主动支付垃圾清运费，不会为了节省一点点经济利益而使用“地沟油”来砸自己的招牌。

　　商家反应

　　餐馆搞自律 油也可打包

　　昨日，记者走访深圳部分餐馆和市饮食服务行业协会发现，“地沟油”问题已经引起业内的高度关注，行业自律屡被提及。深圳一家重庆乌江活鱼餐饮连锁企业更是在6家连锁店打出了“欢迎顾客监督，油可以打包”的横幅。

　　昨日，记者在福田泰然四路一家重庆乌江活鱼店厨房看到，这里做菜的食用油是深圳产“金光唛”牌食用油，是从福田农批市场购进的。“我们严格把好食用油质量关，从1996年企业成立以来,就对做菜用油严格要求，这样企业才能长久生存。”这家企业董事长叶三学女士对记者说。顾客张少云正跟两个朋友就餐，他对记者说：“地沟油让人恶心，找一家安全放心的店吃饭，吃起来心里安稳。”

　　记者随后到湘鄂情、湘土地等老牌菜馆采访，其有关负责人均对记者表示，地沟油问题已引起他们的高度重视，他们将严格把好用油进货关，坚持使用正规、品牌食用油。