酸角糖尿病患者不可以食用。

酸角属于一种常见的水果，其中含有较多的糖分以及有机酸成分，而糖尿病患者的胰岛功能可能存在异常，如果此时进食酸角，容易导致体内血糖水平急剧上升，从而加重病情。因此，酸角糖尿病患者不宜食用。

除酸角外，糖尿病患者日常生活中还可选择燕麦、荞麦等粗粮作为主食摄入，有助于延缓餐后血糖升高速度。

对于糖尿病患者而言，饮食控制至关重要，建议咨询营养师制定个性化饮食计划，并定期监测血糖水平以评估食物对其的影响。