妊娠期糖尿病孕妇可以适量食用辣椒等辛辣食物，但不宜过量。

虽然妊娠期糖尿病孕妇可以适量食用辣椒等辛辣食物，但由于其可能导致血糖波动，因此不建议过量食用。此外，对于有妊娠期糖尿病的孕妇，应该注意饮食平衡，减少高糖、高脂食物的摄入，增加膳食纤维的摄入量，如燕麦、荞麦等，有利于维持血糖稳定。

如果孕妇对辣椒过敏，则应避免食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不良反应。

孕期中，孕妇应注意合理膳食，均衡营养，并定期监测血糖水平，以控制妊娠期糖尿病的发展。必要时，在医生指导下使用胰岛素治疗。