糖尿病患者可以适量食用油柑。

油柑含有的碳水化合物较少且升糖指数较低，因此糖尿病患者在控制好摄入量的前提下是可以吃的。但是需要注意的是，如果患者对油柑过敏，则不能食用，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

糖尿病患者需要避免过量食用油柑，因为油柑中也含有一定的糖分，大量摄入可能导致血糖波动。

对于糖尿病患者来说，饮食管理至关重要。建议遵循医嘱制定合理的饮食计划，并定期监测血糖水平，以确保血糖稳定。