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取消关注案例二:一喝牛奶肚子就痛
小陈现在一提起牛奶就烦恼。她从不少健康美容杂志中了解到,每天饮用牛奶对于保养皮肤和驻颜如何有效,于是决定每天尝试喝一大杯。但由于从小习惯了喝“豆奶”,肠胃对于牛奶并不适应,每次一喝就立刻消化不良,不是头晕犯恶心,就是腹痛不止。几次折腾之后,小陈认为是自己对牛奶过敏,属于自身体质的问题,只好放弃。
专家分析:牛奶蛋白过敏或乳糖不耐
从小陈的症状来看,有两种可能性,一种是对牛奶蛋白过敏,属于食物过敏中的一类,还有一种可能是对牛奶中的半乳糖无法耐受和消化,即“乳糖不耐症”,属于食物不耐受的一种表现。
所谓“乳糖不耐症”,就是指人体内缺乏一种酶来分解牛奶中的半乳糖,而半乳糖的积累会产生毒性,影响到全身,使人出现呕吐、腹泻等症状。乳糖不耐和我们的饮食习惯有关,如果从小较少喝牛奶,肠道内的这种酶的数量就逐渐减少,使长大后容易喝不惯牛奶。西方国家奶制品更为普及,乳糖不耐的情况就比较少。
需要引起注意的是,食物过敏和食物不耐受,在医学上是有严格区分的,治疗方法也截然不同。食物过敏反应又称食物变态反应,是人体对食物抗原产生的超敏反应,与免疫系统的反应息息相关,食物不耐受则是人体对某些食物的特殊成分无法适应所引起的,不会引起免疫应答,也不存在抗体的介入,是一种非免疫性的隐性遗传疾病。除了常见的牛奶以外,蚕豆、淀粉、大蒜、蘑菇以及鸡鸭鱼蛋等蛋白质食品也会诱发食物不耐受。
专家建议:最好去医院咨询
喝牛奶之后身体严重不适的,最好去医院咨询一下,确定为牛奶过敏还是乳糖不耐症。前者应严格避食牛奶,并采取相应的治疗,后者可通过喝豆奶或酸奶来替代,营养价值与牛奶相似。另外还可以吃水解蛋白来补充营养。
案例三:一看见主食就恶心
为了减肥,Lily开始拒绝米饭、面条等一切主食,肉类也吃得很少,基本只吃蔬菜和水果。时间久了,竟然发展到一看见主食就恶心,再也无法吃下饭了,还经常感到头痛、疲倦、情绪失控等。
专家分析:并不是真正食物过敏
Lily自认为对淀粉类食物过敏,其实并未产生明显的病理反应,因此不属于食物过敏症。
这是由于些患者一开始对某类食物出于某种心理原因主动抗拒,时间久了其体质就不能够再适应,一接触就会产生不适,同时也在精神上产生刺激,如此恶性循环,造成神经性的偏食或厌食症。
据国外一些统计显示,有相当一部分人自认为对特定食物过敏,但真正出现病理反应的却为数极少。这主要是由于节食或一些不愉快的记忆,使患者长期抗拒某种食物,而体内消化该食物的酵素便逐渐减少分泌甚至停止分泌,使身体再也不能接纳该种食物。
主任医师
首都医科大学附属北京中医医院 皮肤病科
副主任医师
首都医科大学附属北京中医医院 风湿病科
主任医师
北京协和医院 皮肤科
副主任医师
北京协和医院 变态反应科
主任医师
复旦大学附属华山医院 皮肤科
三级 综合医院 公立
莒南县天桥路286号
二级甲等 综合医院 公立
山东省东营市东营区河口区孤岛镇
二级甲等 中医医院 公立
南京市秦淮区中华路512号
二级甲等 综合医院 公立
海南省澄迈县
三级甲等 综合医院 公立
黑龙江省鸡西市鸡冠区兴国中路111号
三级甲等 专科医院 公立
北京市西城区德胜门外安康胡同五号 (积水潭桥向北至第一个红绿灯,右转向东,沿冰窖口胡同直行向东,见唯一的红绿灯左转进胡同)