脂肪肝指标：不是胖人的专利

　　说到脂肪肝，人们自然而然会将注意力集中到“脂肪”二字上。想当然地认为脂肪肝的指标之一就是：要是胖人，身材苗条的瘦子就没有这种烦恼。事实果真如此吗？近年来，临床上有很多被定义为“瘦子”的脂肪肝患者，有的人得了病不自知，还认为是不是误诊了。那么，瘦子为什么也会患上脂肪肝呢？

　　为什么瘦子也会患上脂肪肝？

　　其实，一般瘦子大多喜好素食，使营养摄入不能满足机体需要，引发营养不良性脂肪肝。道理很简单，营养过剩属于原材料太多，而营养不良属于加工过程中的辅助材料不够，同样无法生产出合格的产品。当营养不良时，蛋白质缺乏，而导致极低密度脂蛋白合成减少，这样就会造成肝转运甘油三酯发生障碍，脂肪在肝内堆积，引起脂肪肝。

　　如有人因患有慢性肠道疾病、长期厌食、节食、偏食、素食、吸收不良综合征及胃肠旁路手术等原因，造成低蛋白血症、缺乏胆碱、氨基酸或趋脂物质，从而形成脂肪肝。所以肥胖的人可以引起脂肪肝，减肥之后的人、长期营养不良的瘦子都容易患上脂肪肝。

　　对付脂肪肝 记住“十字诀”

　　针对脂肪肝，日常的预防非常重要。相关专家总结了十个字：一二三四五，红绿黄白黑。

　　一是一定要戒酒，但不必戒肉；二是每顿饭保证二两粮；三是指三份高蛋白，比如一两瘦肉、一个鸡蛋、二两豆腐就是很好的选择；四是饮食“四有”，有粗有细不甜不咸；五是每天要摄入500克蔬菜和水果。

　　在饮食搭配上，可以通过食物颜色搭配护肝饮食。红、绿、黄、白、黑五种颜色的食物便是护肝首选：

　　红——西红柿、红酒、红辣椒等所含白藜芦醇化合物可减少肝脏内产生的脂肪；黄——胡萝卜、南瓜、红薯、小米等黄色作物可吸收毒素以及脂肪；绿——绿茶、绿豆、绿色蔬菜，含有抗氧化自由基物质；白——麦粉、大蒜等白色食物能起到通便降血脂的作用；黑——黑木耳、黑米、蘑菇，可降低血液黏稠度。