痛风食谱

   正常人嘌呤摄入量可多达600～1000毫克/日，痛风患者在关节炎发作时每日不宜超过100～150毫克。因此，我们心里应该有一个“谱”：那些食物的嘌呤量多，尽量少吃，那些食物含嘌呤少，多吃无妨。

1，  低嘌呤食物可放心食用

（1）  主食类：米，麦，面类制品，淀粉，高粱，通心粉，马铃薯，甘薯，山芋等。

（2）  奶类：  牛奶，乳酪，冰淇淋等。

（3）  荤食：  蛋类以及猪血，鸡鸭血等。

（4）  蔬菜类：大部分蔬菜均属低嘌呤食物。

（5）  水果类：水果基本上都属于低嘌呤食物，可放心食用。

（6）  饮料：  苏打水，可乐，汽水，矿泉水，茶，果汁，咖啡，麦乳精，巧克力，可可，果冻等。

（7）  其他：酱类，蜂蜜。油脂类（瓜子，植物油，黄油，奶油，杏仁，核桃，榛子），薏苡仁，干果，糖，蜂蜜，海蜇，海藻，动物胶或琼脂制的点心及调味品。

2，  中等嘌呤食物宜限量食用

（1）  豆类及其制品：豆制品（豆腐，豆腐干，乳豆腐，豆奶，豆浆），干豆类（绿豆，，红豆，黑豆，蚕豆），豆苗，黄豆芽。

（2）  肉类：  家禽家畜肉。

（3） 水产类：草鱼，鲤鱼，鳕鱼，比目鱼，鲈鱼，螃蟹，鳗鱼，鳝鱼，响螺，鲍鱼，鱼丸，鱼翅。

（4）  蔬菜类：菠菜，笋（冬笋，芦笋，笋干），豆类（四季豆，青豆，菜豆，豌豆），海带，金针，银耳，蘑菇，菜花。

（5） 油脂类及其他：花生，腰果，芝麻，栗子，莲子，杏仁。

3，  高嘌呤食物应谨慎食用，最好不食用

（1）  豆类及蔬菜类：黄豆，扁豆，紫菜，香菇。

（2）  肉类： 家禽家畜的肝，肠，心，肚与胃，肾，肺，脑，胰等内脏，肉脯，浓肉汁，肉馅等。

（3） 水产类：鱼类（鱼皮，鱼卵，鱼干以及沙丁鱼，凤尾鱼等海鱼），贝壳类，虾类，海参。

（4） 其他：  酵母粉，各种酒类，尤其是啤酒。