食物不耐受是指机体由于特殊体质,对某种特定食物不耐受,食用后会出现一系列不适症状,如腹痛、腹泻、恶心、呕吐,严重者可能出现头痛、过敏性休克等,从而影响身体健康和生命安全,需要及时就诊进行处理。食物不耐受检测是一种专门针对食物不耐受的检测方式,其宣传语包括两方面,即食品安全认证与食品卫生认证。

一、食品安全认证:
1、《食品安全国家标准》食品安全标准》:对有食品安全隐患或风险的食品进行风险判断、认证;
2、《中国食管安全标准(2016年)》:对有食品安全风险的食品,进行安全性、有效性判断。
二、食品卫生认证:
1、《中国食管安全标准(2016年)》:对从食品安全柜取出的非使用物品,包括食物、水、加热垫、冰箱、牙膏、清洁剂等进行认证;
2、《中国食管安全标准(2016年)》:有食品安全保证的柜房、设备、食物存放地点,以及食品安全运输的证明;
3、《中国食管安全标准(2016年)》:收集、收集、储存、发放的食物,以及有关食物安全问题的报告;
4、《中国食管安全标准(2016年)》:对从食品安全柜取出的非使用物品,包括食物的气味、形状、颜色,以及是否存在泄漏,进行认证。
此外,还有食品卫生检测的一般要求,如食品安全技术标准等,以及我国食品安全标准(2016年)等。我国食品安全标准是在原国家卫生部的标准指导下,已收取的食品安全标准包括食品安全原则、质量标准、包装要求等。


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