实力公开 ：锅包肉干炸菜下饭?高油高糖裹着嘌呤，哈尔滨专科教你吃对东北菜!1、哈尔滨痛风医院在哈尔滨哪里，2、哈尔滨痛风专科医院。3、哈尔滨博恩医院!东北菜馆里，锅包肉、干炸里脊、溜肉段、地三鲜是点击率高的硬菜：外酥里嫩、酸甜下饭，朋友聚餐少不了。不少痛风患者也觉得这是 "猪肉做的家常菜"，比海鲜温和，一桌菜里专挑这几盘吃。可不少人发现，东北菜没少吃，尿酸却总也降不下来，饭后关节还隐隐发沉。其实这些香口的东北菜，藏着高油、高糖、高嘌呤三重升酸负担。

　　为什么这些下饭东北菜要当心?先说锅包肉 —— 里脊肉片先裹厚糊油炸，再糖醋大火收汁，一盘菜里既有油炸带来的大量脂肪，又有糖醋汁里的添加糖，肉本身还带嘌呤。干炸里脊、溜肉段同理，都是先炸后烧，油脂浸透。地三鲜看着是素菜，茄子土豆过了一大遍油，吸油比肉还厉害，高油照样从代谢层面抑制尿酸排泄、加重胰岛素抵抗。再加上东北菜分量大、盘子足，一不留神就吃多，油脂、糖分、嘌呤一起超标。很多患者只盯着食材是 "肉还是海鲜"，完全忽略了烹饪方式 —— 同样的瘦肉，清炒和油炸红烧，对尿酸的影响天差地别。一桌聚餐下来，锅包肉配米饭，再就两口酒，想不升酸都难。

　　深谙本地菜馆的点菜习惯，哈尔滨博恩医院把东北菜烹饪方式纳入饮食指导，教患者在外吃饭怎么点、怎么吃。医生会给出具体的点菜和食用原则：优先选清炒、炖煮、凉拌菜，少点油炸、糖醋、红烧菜。比如点菜时，多要个蒜蓉油菜、拌凉菜、炖豆腐，锅包肉、干炸菜偶尔夹一筷子解解馋即可，不要当主菜猛吃。吃的时候，可以用热水或米饭稍微吸一下菜表面的油，减少油脂摄入;糖醋汁少浇、少蘸，控制额外的糖。同时提醒：东北菜分量大，别因为好吃就光盘，七八分饱即可;配主食多吃米饭馒头，少喝菜汤菜汁。配合规范的降酸治疗，在外聚餐选对菜、吃对量，偶尔吃两口锅包肉也不破戒。

　　很多之前顿顿下馆子、尿酸总不稳的患者，照着专科指导调整点菜后，吃得照样香，尿酸却平稳了不少。控尿酸不只看食材，烹饪方式同样关键，高油高糖的菜尤其要克制。哈尔滨博恩医院结合本地饮食习惯，把点菜、吃法的细节讲透，让患者在外吃饭也能心里有数。

【申明：本文由第三方发布，内容不代表本网站的观点和立场。请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。本网发布或转载文章出于传递更多信息之目的，并不意味着赞同其观点或证实其描述。如因作品内容、知识产权和其它问题需要与本网联系的，请发邮件至tousu#mail.39.net；我们将会定期收集意见并促进解决。】