白癜风患者在饮食上重要的就是营养均衡，而很多白癜风患者喜欢吃肉不喜欢吃菜，这就容易营养失衡，那么哪些蔬菜适合白癜风患者食用呢？

空心菜

空心菜的口感很不错，很受人们欢迎，它有清热解毒的作用，还能祛淤消肿，所含钙、蛋白质和胡萝卜素非常高，经常吃能辅助疾病治疗，缩短治疗进程。

茄子

茄子是日常生活中一种常见的蔬菜，它有多种做法，都很美味。茄子含有蛋白质，脂肪，维生素，碳水化合物以及多种微量元素，例如钙，铁，磷，尤其是维生素P含量富含，因此受到大多数人的喜爱。白癜风患者适量吃它，可增强免疫力，促进黑色素的形成。

芹菜

芹菜的营养很丰富，比如富含铜元素。铜元素对于黑色素形成不可或缺，所以适量吃芹菜能促进黑色素细胞的形成。芹菜中还含有丰富的铁、镁、钙等微量元素，都对黑色素的生成很有益，可见芹菜有益白癜风的恢复。不过白癜风患者注意适量食用。

芋头

芋头富含蛋白质、钙、磷、铁和维他命等营养成分。它有清热解毒、祛瘀消肿、补肾止痛、消炎等作用。白癜风患者适量吃芋头，可以提高免疫力，洁齿防龋，增强皮肤的弹性，防治痛风等，对身体健康很有益。

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