切除胃，医学上称为减重代谢手术，确实是一种有效的减肥方法。这一手术通过对胃肠道的重塑和改建，缩小胃容量，从而达到限制食物摄入、减少热量吸收、减轻饥饿感、调整内分泌及改善代谢的目的。

手术通常包括胃旁路手术和袖状胃切除术。袖状胃切除术是通过切除一部分胃，使保留的胃形成类似香蕉的管型结构，从而显著减小胃的容积，控制患者的食物摄入量，并降低进食欲望。而胃旁路手术则通过改变胃肠道的解剖结构，使食物绕过部分胃和小肠，进一步减少热量吸收。

对于超重和肥胖的患者来说，切除胃手术可以显著改善体重状况。手术后，患者通常会因为胃容量的减小而自然减少食物摄入，同时更容易产生饱腹感，这有助于快速减轻体重和脂肪含量。许多患者在接受手术后，不仅体重得到了有效控制，还改善了与肥胖相关的慢性疾病，如高血糖、高血压等。

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