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薏苡事实上才是薏仁米的学名，很多时候我们都直接称为薏仁米。这个薏仁米事实上就是属于一种薏苡的种子。不过就是因为薏仁米含有丰富的营养，所以被众人所追捧。那么薏仁米的功效与作用以及食用方法都是有讲究的，我们就来看看吧。
薏仁米的功效与作用
事实上，薏仁米的功效与作用首先就是体现在作为一种粮食，很多时候我们都是直接作为主食的一种。薏仁米的功效是可以帮助我们健脾跟清热，对于帮助我们的肠胃消化也是有一定的作用的，所以说薏仁米的功效与作用是很高的。其次就有很高的蛋白质含量，这个也薏仁米的功效与作用之一了。
薏仁米的食用方法
由于薏仁米的性质是稍微偏寒凉的，所以对于一些脾胃不是很好，身体虚弱的或者说孕妇之类的人都是不适合吃那么多的薏仁。我们在食用薏仁米的时候一般都是要加一些可以抵抗薏仁米寒性的食物来一起食用。
当然了很多时候我们可以直接的将薏仁米熬成汤来服用，我们可以跟熬粥一样加水来熬这个薏仁粥，但是我们要先将薏仁用小火熬三个半小时，将这些汁水给过滤掉以后再放一些水煮三十分钟就可以吃了。
薏仁米的食用方法除了直接熬制成薏仁汤以外我们还可以将薏仁米跟其他的中药材来一起熬制。比如说我们可以选择加一些红枣莲子跟芡实一起来跟薏仁米熬成一个糖水，制作方法也是非常的简单，直接将这些食材给处理好放入锅里面煮烂后加一些桂圆肉跟蜂蜜就可以直接食用了。这样熬制成的薏仁米的功效更加的好，适合给家人来补补身体。
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