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有些人很好奇？苦瓜能生吃吗？其实苦瓜不但可以生吃的，而且还有特殊的功效，比如苦瓜能减肥、能治疗便秘，那么生吃苦瓜的菜有哪些？下面就介绍几款常见的生吃苦瓜的菜。
第一种：凉拌苦瓜
凉拌苦瓜该怎么做？先准备好食材。主要的食材当然是苦瓜了，苦瓜两条，香油和酱油适量，蒜泥，盐、味精少量，先把苦瓜切开，取出里面的白瓤，一定要刮干净，然后放到开水里面烫一下，接着切成细块放到盘中，然后把辣椒去蒂，用盐腌5分钟，接着将蒜泥与红辣椒搅拌，添加油盐味精等一起放到苦瓜中，搅拌均匀后就可以吃了。
第二种：榨苦瓜汁
苦瓜本来就很苦了，在榨苦瓜汁那不是更加的难以入口，确实是这样，苦瓜汁是很难喝的，但是它的作用是非常的大的，不但能降火、还有杀菌，提高免疫力的作用。它的做法是这样的：将苦瓜洗干净，用刀或者削皮器削成薄片，再倒入可乐或雪碧，这个时候就会出现很多气泡，这个时候用保鲜袋将盖子封装，放到冰箱里面冰冻，等一段时间后将苦瓜取出，就可以喝了，其实没有想象中的这么难喝。
生吃苦瓜是比较独特的一种吃苦瓜的方式，可能有些人无法接受，认为太难吃了，但是这种吃法因为保持它原有的新鲜度，可以把大部分的营养截留住，而且具有药用的效果，但是不能吃多。
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