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《黄帝内经·素问》曾说，“饮食自倍，肠胃乃伤。”此语强调了饮食失节的致病因素，因此，人们要养成健康的饮食习惯，不可节制饮食或过度饮食。
人靠外界五谷等各种食物来充养，才能维持正常的生理功能。因为食物的消化吸收主要是靠后天脾胃来完成的，所以饮食太过，就会影响脾胃功能，进而聚湿、生痰、化热或变生他病，为以后罹患各种疾病埋下了隐患。所以要重视健康的饮食习惯，以及正确的饮食调养，这一点对我们的养生保健意义非凡。
中医认为，脾与胃尽管在功能上很接近，但是分工不同，阴阳升降有别。脾胃为枢，是一身气机升降的枢纽。脾胃枢纽瘫痪，就会造成一系列疾病。不同的人，脾胃的机能强弱不同，消化强弱有别。所以，进食多少，应当因人而异，不能千篇一律，也不能攀比。同时，我们还要看到，不同年龄阶段，不同活动状态，人体需要水谷的量也是不同的，必须随时调整。
“胃为水谷之海”，水谷经过胃的腐熟作用，就可以变成精微物质，经过脾的运化，供应全身，能够化生血液，也能够形成五脏六腑之精。所以说：“人有胃气则生，无胃气则亡。”“得谷则生，绝谷则亡。”可见，饮食水谷在人体的生命代谢过程之中，具有非常重要的作用。但胃对于水谷的容纳、消化，脾的吸收、转运都是有限度的。
在生理的条件下，胃满则肠虚，肠满则胃虚。胃和肠道保持着流水作业，交替虚实的生理节奏，也就是在胃进食的时候，肠道应该是“虚位以待”，保持着接待能力。当胃中的食物进入肠道之后，胃中变成空虚状态，进行休整，等待下一批食物的接纳。如果超过一定量限制的暴饮暴食，超过了脾胃应有的腐熟运化能力，食物在脾胃内长久地停滞，就会损伤肠胃的消化传导功能，出现胀满不适，不想进食，甚至恶心呕吐。日久则致脾胃气虚，稍进食生冷、寒凉、油腻、坚硬食物，就会消化不良、胃痛、腹泻、腹胀、倦怠、乏力等，非常麻烦，临床上也很多见。
（责任编辑：阮文玲）
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