为什么吃火锅容易引起痛风?郑州痛风专科医院在哪里?

　　据悉，痛风属于“富贵病”，85%的患者肥胖。目前，痛风患者大多是收入高、运动少、社交活动多的人。他们的发病年龄从50岁提前到30岁左右。经常会在某次聚餐后第二天早上突然生病。俗话说：痛风真的很痛。只有痛风患者才会有如此深的感觉。如果不及时治疗，可能会变成尿毒症，后果不堪设想。

　　为什么吃火锅容易引起痛风？

　　吃火锅时，我们一般会吃很多动物内脏、牛羊肉、虾蟹、豆制品、蘑菇等，这些食物是嘌呤含量很高的物质，饮酒容易使体内乳酸积累，抑制尿酸排出，这是坐在火锅前喝的人容易患痛风的主要原因

　　与其他烹饪方法相比，如果你只是在水中煮食物，你就不会吃更多的嘌呤。但是由于各种锅底、调味料、配料的原因，火锅中的嘌呤翻倍，诱发或加重痛风。

　　那么有什么办法让痛风也能吃到火锅呢？

　　虽然火锅很好吃，但它也是痛风的“助攻”。为了让火锅吃得放心，建议学习以下技巧：

　　1、清汤锅底

　　只有少许葱姜、枸杞、紫菜等。汤本身的嘌呤含量低到可以忽略不计。这种汤底适合需要控制尿酸的人。

　　如果你觉得味道单调，可以考虑加番茄锅底。番茄中的大量钾有利于尿酸的顺利排出。

　　2、谨慎选择高嘌呤食物

　　嘌呤是生物体遗传物质核酸的一种成分，易溶于水，但不易分解。

　　所有细胞密集的天然食物，嘌呤含量相对较高，如内脏、海鲜;如果没有细胞结构，或细胞大、水分大、干货少，嘌呤含量相对较低，如大多数蔬菜和水果。

　　3、涮肉要趁早

　　在涮火锅的过程中，嘌呤含量确实会降低。这是因为汤多肉少。在扩散平衡过程中，大多数嘌呤会流入汤中，增加汤中的嘌呤含量。

　　因此，可以早点放肉，在前15分钟完成涮肉工作，捞出慢慢吃。

　　4、不要把蔬菜冲洗太久

　　蔬菜也应该早点冲洗，不要等到30分钟后，火锅汤的嘌呤含量很高。冲洗时间较短，煮熟后立即食用，否则大量嘌呤会扩散到煮熟的蔬菜中。

　　5、汤在前10分钟喝

　　汤中的嘌呤含量，随着涮锅时间的延长，会逐渐增加。不宜再喝汤了。

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