肾友能吃预制菜吗?

　　也许你去饭店、点外卖

　　吃到的就是预制菜

　　那么预制菜肾友是否能吃呢？

　　我们今天来聊一下

　　什么是预制菜？

　　预制菜，又称为预制调理食品，一般指以各类农、畜、禽、水产品为原辅料，配以调味料等辅料(含食品添加剂)，经预选、调制等工艺加工而成的半成品或成品菜肴。主要分为以下4类：

　　即食

　　开封后可直接吃的食品。

　　比如八宝粥、午餐肉、水果罐头等。

　　即热

　　经过加热就可以吃的食品。

　　比如速冻汤圆、自热火锅等。

　　即烹

　　须加热烹饪的半成品菜肴，比如鱼香肉丝、酸菜鱼等。

　　即配

　　一般以生的材料为主，需要烹饪，事先都有经过切洗等物理加工。

　　比如免洗免切的净菜。

　　预制菜的问题：

　　食品安全问题

　　预制菜可能会有食品添加防腐剂。

　　营养流失

　　预制菜可能经过高温烹饪、低温贮藏等，这些过程容易导致食物中的维生素、矿物质流失。

　　一旦菜品被制作出来，就很难看出原材料的问题。在经过长期的运输储存之后，甚至不能判断原料是否新鲜。

　　肾友能吃预制菜吗？

　　虽然我们都知道预制菜不够营养，甚至不健康。但有时因条件限制，不可避免要进食预制菜。

　　此时，肾友就要学会如何选择对身体无害的预制菜：

　　看营养成分表

　　选择含脂肪、盐及添加剂少的食物。每餐将脂肪控制在 10 克以内，钠控制在 800 毫克以内，钠含量≥800 毫克/100 克就属于高盐食品了。

　　避开高磷、高钾的食材

　　比如：动物内脏，白蘑菇、菜树菇、虾皮、海带、紫菜及其他腌制和油炸过的预制菜。

　　可以自带黄瓜、西红柿、玉米等食材，以补充维生素的不足。

　　避免高脂肪菜品

　　比如锅包肉、地三鲜、肉丝炒茄子等。

　　尽量选择蒸、煮的食物

　　不要选择油炸、熏制食品。

　　关于预制菜的营养要求

　　生产和质检应遵循的标准

　　还没有全国统一的标准

　　因此，对于肾友们来说

　　还是选新鲜食材烹饪食用

　　合理膳食搭配

　　才能更好的控制疾病

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