食盐摄入量的多少直接影响着血压水平，除了影响心脑血管健康，过量的盐分摄入也会增加肾脏的负担。
常听见患者抱怨：我已经吃得很淡很淡了，怎么还是超标了？的确，控盐是件难事，因为盐无处不在，稍不留神就会超标。
控制食盐的摄入其实就是要控制钠离子的摄入，各种调味品、添加剂中都有较高含量的钠离子，如食盐、酱油、盐渍、腌制肉或烟熏食品、酱咸菜类、咸味零食，这些食物中的钠含量都不低。
我们应该养成经常查看食物营养成分表的习惯。例如，吃十小块原味苏打饼干(32g)，成分表显示含钠270mg，即约盐进入体内了，这些都是日常的“隐性盐”。
可以对照下面的食物含盐表，就可以知道是否真的做到了低盐饮食。
限盐饮食小技巧
多吃新鲜食物，少吃加工食物。新鲜食物味道鲜美，即便少盐也不会觉得难吃;
尽量选择葱、姜、蒜等新鲜配料进行调味;
一些菜中自带盐，炒这些菜可以少放或者不放盐。如我们常吃的芹菜，即便不放盐，吃起来也是咸的。具体不同食物含钠多少，可参见常见食物成分表;
调味品也含盐。1g盐=味精=5ml酱油=10g鸡精=1小块酱豆腐=7g干酱，所以如果放了这些调味品，盐就要少放;
尽量减少腌制食品、酱菜和含盐的小吃，注意食物标签上的钠含量;
在菜品出锅时将少量盐撒在食物表面而不将盐烹制于食品中;
避免使用低钠盐。低钠盐使用氯化钾来代替了氯化钠，虽然减少了钠，却增加了钾的摄入;
尽量减少外出就餐，自己在家中烹饪能更好进行饮食管理。
限盐不要陷入这个误区
很多患者认为不吃盐，肾病会好得更快，这个认知是不正确的。
盐是我们人体生理功能的必须品，无机盐是细胞和生物体的重要组成成分，具有能够维持细胞和生物体生命活动，维持细胞的渗透压和酸碱平衡等重要的生理功能。
没有食盐(主要氯化钠)不仅会感到饮食无味，而且会严重影响整个机体的正常工作，一般医生很少建议患者完全禁用。
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