一、术后初期：从禁食到逐步进食
胃癌手术后，胃的结构和功能会发生改变，因此饮食需循序渐进：
术后早期（1–3天）：通常需严格禁食，待肠蠕动恢复、肛门排气、胃管拔除后，才可尝试少量饮水。
术后第5天左右：如无腹胀、恶心等不适，可开始每次饮用4–5汤匙温水，每2小时一次。
术后1–2周：若恢复良好，可过渡至低脂、低渣的半流质饮食，如米粥、烂面条、蒸蛋羹等，保证蛋白质摄入，同时避免高纤维、难消化食物。
此阶段应避免牛奶、豆浆等易产气饮品，以防腹胀。
二、饮食原则：温和、易消化、少食多餐
随着身体逐步适应，饮食内容可逐渐丰富，但仍需遵循以下原则：
质地细软：食物应煮烂、切碎，避免粗硬、油炸、辛辣或过冷过热；
少食多餐：每日可安排5–6餐，减轻残胃负担，防止一次性进食过多引发不适；
避免刺激性食物：如浓茶、烈酒、胡椒、芥末、腌制品、高脂食品等；
控制甜食摄入：部分患者在术后2–3周进食甜食（如加糖牛奶）后可能出现心慌、出汗、上腹不适等症状，称为“倾倒综合征”。建议若需食用甜食，可搭配咸味易消化食物，并放慢进食速度。
三、出院后饮食调整：逐步回归日常，但不忘节制
出院后，多数患者可开始尝试软饭，但仍需注意：
优先选择营养丰富、易消化的食材，如鱼肉、鸡肉、豆腐、胡萝卜、南瓜等；
增加新鲜蔬菜水果摄入，但应去皮、煮软，避免高纤维品种如芹菜、竹笋；
忌食生冷、油煎、酸辣及易产气食物（如萝卜、蒜苗、红薯）；
细嚼慢咽，以自身感受为标准——如有饱胀感，应立即停止进食；
保持规律进餐时间，避免暴饮暴食。
此外，术后3–6个月内，身体仍在修复阶段，饮食应以温和调养为主。待体力和消化功能进一步恢复后，可在医生或营养师指导下逐步过渡至普通饮食。
四、营养与药物支持不可忽视
由于胃切除后可能影响铁、维生素B12等营养素吸收，部分患者会出现贫血倾向。咸阳肿瘤医院在术后随访中会定期评估血常规及营养指标，必要时建议补充铁剂、维生素，并指导合理膳食搭配。
同时，医院营养科可为患者提供个体化饮食方案，帮助其在保障营养的同时，规避饮食风险。
温馨提示
胃癌术后的饮食管理不是短期任务，而是一个伴随康复全过程的重要环节。与其追求“吃得多”，不如注重“吃得对”。合理的饮食习惯不仅能促进伤口愈合、增强体质，也为后续可能的辅助治疗打下良好基础。
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