养生 | 益智仁粥，冬至温脾暖肾

　　受访专家：

　　广东省中医院肝病科主任 池晓玲 萧焕明 张朝臻

　　冬至是中国传统养生学上的重要节气，是阴阳更替的日子，此时，阳气初生，需要细心保护。生活中，最好做到以下几点：一是保持情绪安定、宁神定志，避免情绪起伏;二是要睡好“子午觉”养阳气;三是避免高强度运动及剧烈运动，防止出大汗;四是饮食宜温软，宜多吃羊肉、牛肉、海参、核桃、杜仲等温补之品来滋养脏腑。

　　益智仁，又叫益智子、摘艼子，为姜科植物益智的果实。中医认为，益智仁味辛、性温，有温脾暖肾、固气涩精的功效，是药食两用的温补食材。下面推荐两道适宜冬至节气的药膳食疗方，供大家参考。

　　益智仁粥。益智仁10克，糯米50克，精盐适量。将益智仁用冷水泡20分钟，大火煮沸后，再用文火煎20分钟，倒出药汁，再加入清水煎沸20分钟，两次药汁混匀倒入砂锅，加入淘净的糯米及适量清水，大火煮沸后，调小火熬煮至米烂粥稠，调入精盐即可食用。该粥可温脾胃、暖肾阳，尤其适合易腹泻、夜尿多的人或小儿遗尿患者。

　　益智仁乌鸡汤。黄芪20克，淮山30克，益智仁10克，生姜3片，黑枣4枚，乌鸡1只。将药材浸泡片刻，取出备用。乌鸡清洗干净后，飞水去血水，切小块。上述材料同放入锅内，加适量清水，武火煮沸后，改文火煮1小时，加适量食盐调味即可。本汤具有温补脾肾、益气养血、收涩止泻的功效，适用于脾肾亏虚、气血不足所致的体质虚弱、脘腹隐痛、腹胀泄泻等症，也可用于小便量多、尿频、遗尿等病症。

　　生活中，对于一些脾肾虚寒所致的病症，益智仁单用即可起到佳效，如脾肾阳虚引起的慢性腹泻、腹中冷痛，女性白带过多等，可用益智仁15克煎水，代茶饮用。但需注意，益智仁属于温热之药，阴虚火旺，因内热而患遗精崩带者忌服。▲