“贴秋膘”不如去补阴

　　立秋“贴秋膘”是民俗，是要在天气渐凉的时候，给身体打基础，贴“膘”就是囤积脂肪，在食物热量严重不足，人们多瘦弱的年代，脂肪这个三大营养物质之一，对身体的贡献绝对重要，而从机理上讲，无非是强调身体之阴的重要性，因为无论是脂肪还是蛋白质，这些构成我们身体的基础物质，在中医里，都属于阴。从这个意义上说，“贴秋膘”在今天的正确含义应该是补阴，从立秋之后开始补阴，是中医的养生准则之一。

　　立秋之后，人的气血已经收到内里，这个时候卫外功能比夏天弱，气血吸收运化功能却比夏天强，所以，立秋之后容易感冒，但却不像夏天那么容易闹肚子了。无论是“贴秋膘”还是补阴，选在“立秋”之后，就是要充分利用内脏气血渐盛的时机。我们熟悉的“六味地黄丸”，就是补阴的基础方，也是补阴的首选。

　　补阴的最适宜者，多是本身瘦弱的人，也就更容易阴虚，阴虚严重的会有手脚心发热，总是口渴的感觉，这种人要在补阴的基础上加点清虚火的药，他们的热也是因为阴虚导致的虚热，“知柏地黄丸”就适合他们，这个药吃到手脚心不那么热就要停止，改用“六味地黄丸”这个没有清热药物在内的补阴药维持，因为知母和黄柏虽然是去虚热的，但是如果过服，就会伤及身体的阳气。

　　立秋之后，喝的药茶也和夏天有所差异，出于补阴的目的，可以用枸杞，麦冬泡水，如果煲汤，生地龙骨汤是很好的补阴药膳，可以用生地熟地各10克，一两斤猪脊骨，一起炖。生熟地能补阴，生地偏凉一点，在刚立秋的时候用它，可以避免纯用熟地的滋腻和上火。这个汤也是广东人的例汤，广东天气热，那里的人们早就感知到了炎热对身体之阴的消耗，这个汤也算是他们生命智慧的选择结果吧。