黄曲霉素能致癌吗

黄曲霉素能致癌。

黄曲霉素属于一类致癌物，其毒性很强，进入人体后可引起急性中毒，损害肝脏组织，诱发肝癌。此外，黄曲霉素还可通过血液循环扩散到其他器官，增加多种癌症的发生风险。因此，为预防黄曲霉素对机体的危害，应妥善储存食物，避免长时间放置于潮湿、温暖环境。

如果摄入量较少或消化道功能正常，可能不会被吸收而减少致癌风险。

在日常生活中，应注意饮食卫生，避免食用过期或受污染的食物，以降低黄曲霉素暴露的风险。对于存在慢性疾病的人群，尤其是肝病患者，更需警惕黄曲霉素诱发的潜在健康威胁。