食糖过量 可导致癌症

　　我们是不是可以通过正常细胞与癌细胞的上述区别，来设法预防和对抗癌瘤呢?那么，最简单的一条办法便是尽量少吃糖，甚至应该少吃其他高热量的食物(如脂肪与酒精)。诚然，糖是最常使用的食品添加剂，是日常生活的必需品，不可能不用，但也干万不要滥用，尤其不能过量。

　　关于糖与癌细胞的关系，许多专家研究认为，癌细胞对糖具有持殊的嗜好性。日本的名和能治医师在《怎样防治癌症》一书中提出了糖与癌的关系。他说：“癌细胞等肿瘤细胞的生活能源是什么呢?它们不像一般正常细胞那样依靠氧呼吸，而是主要依靠糖酵解作用为生。这些肿瘤细胞分解糖的能力非常强盛，约为血液的20倍。如果使血液流过肿瘤，约有57%的血糖被肿瘤消耗掉。例如，4正常细胞从1000毫升的血液里吸取2~16克葡萄糖，而癌细胞则吸取70克!相反，癌细胞的呼吸作用却很弱。”由此可见癌细胞是多么喜欢糖了。

　　德国的生理学家瓦鲁克所做的实验也表明，动物肿瘤所吸收的葡萄糖，66%是经过酵解作用而分解，只有34%是经过呼吸的氧化作用分解的，并证实通过肿瘤的血液中含有相当多的乳酸;乳酸是糖酵解作用的产物。癌细胞不论氧气的供应如何充足，仍然以酵解作用为主，其酵解能力约为正常细胞的70-80倍。英国的一位学者万德金士专门研究过糖的危害、明确指出糖的消费有致癌的催化作用。

（实习编辑：陈俊琦）