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取消关注黄色食材:胡萝卜、南瓜、甘薯、玉米、黄豆、蛋黄、橘子、柳丁等。
健康功效:胡萝卜、南瓜、甘薯、蛋黄所含的叶绿素、叶黄素,玉米所含的玉米黄素,黄豆所含的异黄酮,橘子、柳丁所含的隐黄素,都可抑制致癌物质,保护细胞不受损伤。
紫色食材:紫苏、蓝莓、紫高丽菜、茄子、红葡萄酒等。
健康功效:紫苏、蓝莓、紫高丽菜、茄子中所含的花青素可避免自由基对微血管的伤害,促进视网膜再生,以及保护基因和细胞。红葡萄酒所含的多酚类可发挥强效的抗氧化作用,预防癌症和慢性病。
黑色食材:海带、黑芝麻、黑豆等。
健康功效:黑芝麻所含的芝麻木质酸和黑豆含有的黑色素,有强抗氧化的作用。海带所含的U粘溶性多醣聚合体,可促使细胞分解酵素,破坏癌细胞,使其衰竭死亡。
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(实习编辑:陈俊琦)
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