胃癌是吃出来的？专家称与饮食有关系

　　近年来，我国胃癌的发病总体呈现平稳甚至下降的趋势，但发病的年龄却日益年轻化，19到35岁年轻人群的胃癌发病率比30年前翻了一番。许多年轻患者表示，患胃癌怀疑与他们乱吃东西有关，那胃癌真的是“吃”出来的吗？对此，专家解释说，胃癌的发病其实是多因素共同作用的结果，以下原因都有可能引发胃癌：

　　幽门螺旋杆菌感染：幽门螺旋杆菌感染是引发胃癌的诱因之一。年轻人经常流连路边摊、“黑暗料理”等卫生情况得不到保证的饮食场所，容易增加感染幽门螺旋杆菌的机会。但感染者也不必过于紧张，因为在普通人群中，幽门螺旋杆菌的感染率约达60%到70%，而胃癌的发病率却远低于此，可见并不是所有感染者都会得胃癌，但研究发现，多数胃癌患者都有过幽门螺旋杆菌感染。专家提醒，患有胃溃疡、萎缩性胃炎、胃癌家族史、息肉、经常胃部不适的人如果被查出幽门螺旋杆菌感染，应该及时治疗。

　　饮食环境因素：高盐、油炸、腌制食物以及烧烤等，都有可能在人体内形成致癌物质，促进细胞的癌变，而炸鸡块、炸薯条、烧烤等，正是时下许多年轻人难以抵挡的“舌尖诱惑”。与此同时，早饭没空吃，午餐凑合吃，晚餐拼命吃，不吃蔬菜等年轻人普遍的饮食习惯也容易为胃部疾病打下“基础”。

　　遗传因素：胃癌的发生和遗传基因关系密切，有胃癌家族史的人应该高度留意。

　　胃痛不可忍一忍

　　和老年胃癌患者相比，年轻人所患胃癌的恶性程度往往更高，发现时间也普遍较晚，这无疑会给治疗带来一定的难度。

　　胃癌的“狡猾”之处在于，它的症状并没有明显的特异性，胃痛、胃胀等“信号”很容易被当作是一般的胃炎或其他疾病，工作忙碌的年轻人因此常常对此采取忍一忍或吃止疼药的办法。

　　专家建议，当发生以下胃部“报警症状”时，要及时去医院检查：胃口改变、消瘦；黑便；经常胃痛、胃胀。如果医生建议进行胃镜检查，别轻易拒绝或感到抗拒，因为胃镜检查是发现早期胃癌最直接的方法之一。

　　常吃三种食物有助预防胃癌

　　国外有营养专家通过研究发现，经常吃以下几种食物，有助预防或减少胃癌的发生。

　　菌菇类 许多菌菇类食物中都含有抗癌物质，有防癌的功效。比如，冬菇中所含的多糖体，抗癌率非常高。黑木耳、白木耳中所含的多糖体也是一种抗癌的有效物质。菌菇类食物中富含的粗纤维和钙等都有防癌作用，还能提高人体免疫力。

　　大蒜 大蒜是公认的防癌食物，有明显的抗癌功效。流行病学调查显示，食用生大蒜的人群，胃癌发病率较低。原因是大蒜能显著降低胃中亚硝酸盐的含量，减少亚硝酸胺合成的可能。

　　洋葱 吃洋葱能降低胃中亚硝酸盐的含量。更重要的是，洋葱中含有一种叫栎皮素的物质，这是一种天然的抗癌物质。研究显示，经常吃洋葱的人，胃癌发病率比少吃或不吃洋葱的人要低25%。