隔夜的茄子能吃吗

隔夜茄子能不能吃，需要根据茄子是否出现变质的情况进行判断。如果隔夜茄子没有出现变质的情况，一般能吃，如果隔夜茄子出现了变质的情况，则不能吃。

1、一般能吃

如果将茄子放在冰箱内进行冷藏或者冷冻保存，可以抑制细菌以及微生物的滋生，一般隔夜后不会出现变质的情况，通常还能继续吃。茄子中含有丰富的维生素、膳食纤维、蛋白质等营养物质，适量食用可以补充人体所需的营养物质，有利于身体健康。

2、通常不能吃

如果将茄子放在常温环境中进行保存，容易导致细菌以及微生物的滋生，隔夜后可能会出现变质的情况，如茄子发黑、有异味等。此时一般不能继续吃，以免引起腹痛、腹泻等不适症状，不利于身体健康。

建议患者日常生活中注意饮食健康，避免食用隔夜或变质的食物。如果食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。